內容簡介
中國是世界上最早進行人工栽培香菇的國家。據文獻記載,800多年前浙縣一位名叫吳三的農民發現闊葉樹木砍倒之後,經過人工“砍坎”(俗稱“砍花”)可以種出香菇來,井總結出一套從如何選擇場地到如何選用菇木、如何砍坎種菇到如何驚蕈催菇的人工栽培香菇技術,成了歷史上香菇生產的發明家.
香菇是我國傳統的食用菌品種,近年來產區由南到北分布較廣,產量占全世界香菇總量的78%,躍居榜首。產品遠銷歐美和東南亞等117個國家和地區。在全球香菇外銷市場上占92%。隨著生活水平提高,世界衛生組織提出的“一葷、一素、一菌”的科學膳食導向,已被越來越多的人接受.國人對綠色無公害食品的追求越來越高。同蔬菜相比,菇類受農藥污染相對少得多,同時營養成分也較豐富。如今,香菇不但在城市銷量大增,而且在農村也逐漸普及。目前,香菇無論是出口還是內銷都呈現出穩步增長的趨勢。
歷時800多年的原木砍花法,以其獨到的砍花和“驚蕈”術及悠久的歷史文化促進了中國與亞洲地區香菇業的發展;尤其是近半個世紀以來.中國香菇栽培技術經歷了段木純培養菌絲播種技術、培養料栽培技術、花菇培育技術;次重大變革,一次又一次掀起丁香菇業的發展熱潮。
隨著我國香菇產業“南菇北移”戰略的實施,香菇產區由南向北不斷延伸,種植面積不斷擴大,形成了產業化、專業化、標準化的生產格局。各地在香菇省力、低耗、高產、優質栽培技術上形成了許多突破。
香菇是我國傳統的食用菌品種,近年來產區由南到北分布較廣,產量占全世界香菇總量的78%,躍居榜首。產品遠銷歐美和東南亞等117個國家和地區。在全球香菇外銷市場上占92%。隨著生活水平提高,世界衛生組織提出的“一葷、一素、一菌”的科學膳食導向,已被越來越多的人接受.國人對綠色無公害食品的追求越來越高。同蔬菜相比,菇類受農藥污染相對少得多,同時營養成分也較豐富。如今,香菇不但在城市銷量大增,而且在農村也逐漸普及。目前,香菇無論是出口還是內銷都呈現出穩步增長的趨勢。
歷時800多年的原木砍花法,以其獨到的砍花和“驚蕈”術及悠久的歷史文化促進了中國與亞洲地區香菇業的發展;尤其是近半個世紀以來.中國香菇栽培技術經歷了段木純培養菌絲播種技術、培養料栽培技術、花菇培育技術;次重大變革,一次又一次掀起丁香菇業的發展熱潮。
隨著我國香菇產業“南菇北移”戰略的實施,香菇產區由南向北不斷延伸,種植面積不斷擴大,形成了產業化、專業化、標準化的生產格局。各地在香菇省力、低耗、高產、優質栽培技術上形成了許多突破。