本書由中國農業科學院蔬菜花卉研究所蔬菜專家劉宜生、宋世君、王貴臣、編著。編者根據蔬菜種植技術的發展情況,對原版的內容做了增補、修改和調整。本書內容充實,技術先進,文字通俗,適合廣大菜農、蔬菜生產技術人員和農業院校師生閱讀。
第一章 蔬菜與人體健康的關繫第二章 種好菜園的注意事項一、選擇適宜種植和便於銷售的地區栽培蔬菜二、認真掌握種菜的先進技術三、建設可持續發展的園田四、選用適用於當地種植的蔬菜種類和優良品種五、安排茌口要有全局觀念六、有充足的農業生產資料供應七、生產無污染的蔬菜八、掌握信息與搞好營銷策略第三章 蔬菜的生長發育與氣候條件的關繫一、光照條件二、溫度條件三、水分條件四、氣體條件五、主要氣像災害對蔬菜生產的影響與防御第四章 菜園土的肥培與施肥一、菜園土的特色二、蔬菜施肥的特點三、肥料的種類與性質四、施肥技術第五章 育苗技術一、育苗方式二、育苗的基本技術三、嫁接育苗第六章 菜園中保護地的應用一、簡易覆蓋二、風障畦三、陽畦和溫床四、塑料薄膜棚五、加溫溫室與日光溫室六、遮陽網第七章 主要蔬菜的栽培技術一、番茄二、茄子三、辣椒四、甜椒五、黃瓜六、鼕瓜七、西葫蘆八、南瓜九、苦瓜十、西瓜十一、甜瓜十二、菜豆十三、豌豆十四、豇豆十五、油菜十六、大白菜十七、花椰菜十八、綠菜花十九、苤藍二十、菠菜二十一、芹菜二十二、萵筍二十三、生菜二十四、葉用芥菜二十五、蘿卜二十六、胡蘿卜二十七、大蔥二十八、大蒜二十九、洋蔥三十、韭菜三十一、姜三十二、馬鈴藷三十三、香椿三十四、油麥菜三十五、、特種蔬菜三十六、芽苗類蔬菜
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