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  • 農村書屋繫列--食用菌高效栽培技術一本通
    該商品所屬分類:農業/林業 -> ԰
    【市場價】
    144-208
    【優惠價】
    90-130
    【作者】 郭成金 
    【所屬類別】 圖書  農業/林業  園藝 
    【出版社】化學工業出版社 
    【ISBN】9787122037244
    【折扣說明】一次購物滿999元台幣免運費+贈品
    一次購物滿2000元台幣95折+免運費+贈品
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    內容介紹



    開本:大32開
    紙張:膠版紙
    包裝:平裝

    是否套裝:否
    國際標準書號ISBN:9787122037244
    叢書名:農村書屋繫列

    作者:郭成金
    出版社:化學工業出版社
    出版時間:2009年01月 


        
        
    "
    內容簡介
    本書以食用菌的產業化、標準化、高效栽培為主線,闡述了當前主要33種菇類的高效栽培技術,尤其是提供了各種培養基配方及在實際栽培工作中常見的問題與解決方案。深入淺出,通俗易懂。同時本書對於經濟附加值高、應用價值高的珍稀菇類高效栽培技術也分門別類予以介紹,還介紹了蕈菌的制種技術、蕈菌食品的加工與儲藏、有害微生物和動物的侵害與防治、蕈菌食品安全質量控制體繫(HACCP)的建立、蕈菌有機食品的初步設計等。結構清晰、便於檢索。本書作者是天津市食用菌協會常務理事,常年從事食用菌栽培的技術指導工作,將其寶貴的實踐經驗總結出來奉獻給讀者,使本書具有可操作性強的特點,讓農民朋友一看就能用、一學就能會。
    本書可作為廣大食用菌種植農戶、種植場員工的指導用書,也是相關企業管理人員、技術人員的用書,還可供廣大農林院校的學生參考閱讀。
    目錄
    章 緒論
    節 蕈菌的概念
    第二節 發展蕈菌產業的現狀與意義
    一、蕈茵產業的發展現狀
    二、發展蕈茵產業的意義
    三、中國蕈菌產業發展方向
    第二章 蕈菌的形態結構與其營養生理
    節 蕈菌的形態結構
    第二節 子實體
    一、子實體的形態結構
    二、擔孢子和子囊孢子
    第三節 蕈菌的生長與繁殖
    一、孢予的萌發
    二、茵絲的生長章 緒論
    節 蕈菌的概念
    第二節 發展蕈菌產業的現狀與意義
    一、蕈茵產業的發展現狀
    二、發展蕈茵產業的意義
    三、中國蕈菌產業發展方向
    第二章 蕈菌的形態結構與其營養生理
    節 蕈菌的形態結構
    第二節 子實體
    一、子實體的形態結構
    二、擔孢子和子囊孢子
    第三節 蕈菌的生長與繁殖
    一、孢予的萌發
    二、茵絲的生長
    第四節 蕈菌的營養生理
    一、水分要求
    二、肥料要求
    三、空氣要求
    四、溫度要求
    五、光照要求
    六、酸堿度的要求
    第三章 常見食用菌栽培技術
    節 側耳栽培技術
    一、概述
    二、側耳生長分化的條件
    三、側耳的栽培技術
    第二節 香菇的栽培
    一、概述
    二、香菇生長分化的條件
    三、香菇的栽培技術
    四、花菇的栽培技術
    第三節 黑木耳栽培技術
    一、概述
    二、黑木耳生長分化條件
    三、黑木耳栽培技術
    第四節 銀耳栽培技術
    一、概述
    二、銀耳生長分化的條件
    三、銀耳栽培技術
    第五節 金針菇栽培技術
    一、概述
    二、金針菇生長分化的條件
    三、金針菇的栽培技術
    第六節 雙孢蘑菇的栽培技術
    一、概述
    二、雙孢蘑菇生長分化條件
    三、雙孢蘑菇栽培技術
    四、雙孢蘑菇床式栽培技術
    五、林下空地雙孢蘑菇栽培技術
    第七節 草菇栽培技術
    一、概述
    二、草菇生長分化的條件
    三、草菇的栽培技術
    第八節 滑菇的栽培技術
    一、概述
    二、滑菇生長分化的條件
    三、滑菇的栽培技術
    四、滑菇箱式栽培技術
    第九節 雞腿菇的栽培技術
    一、概述
    二、雞腿菇生長分化條件
    三、雞腿菇的栽培技術
    第十節 鮑魚菇栽培技術
    一、概述
    二、鮑魚菇生長分化條件
    三、鮑魚菇的栽培技術
    第四章 珍稀菇類栽培技術
    節 阿魏側耳栽培技術
    一、概述
    二、白靈菇生長分化的條件
    三、白靈菇栽培技術
    四、出口茵棒入室後管理工藝
    第二節 巴西蘑菇栽培技術
    一、概述
    二、巴西蘑菇生長分化的條件
    三、巴西蘑菇栽培技術
    第三節 茶薪菇栽培技術
    一、概述
    二、茶薪菇生長分化的條件
    三、茶薪菇栽培技術
    第四節 杏鮑菇栽培技術
    一、概述
    二、杏鮑菇生長分化的條件
    三、杏鮑菇的栽培技術
    第五節 玉蕈栽培技術
    一、概述
    二、玉蕈生長分化的條件
    三、玉蕈栽培技術
    第六節 灰樹花栽培技術
    一、概述
    二、灰樹花生長分化的條件
    三、灰樹花栽培技術
    第七節 靈芝栽培技術
    一、概述
    二、靈芝生長分化的條件
    三、靈芝的栽培技術
    四、靈芝盆景制作
    第八節 猴頭菌栽培
    一、概述
    二、猴頭茵生長分化的條件
    三、猴頭茵的栽培技術
    第九節 大球蓋菌栽培技術
    一、概述
    二、大球蓋茵生長分化的條件
    三、大球蓋茵的栽培技術
    第十節 竹蓀栽培技術
    一、概述
    二、竹蓀生長分化的條件
    三、竹蓀栽培技術
    第五章 正在推廣生產的食用菌
    第六章 攻關馴化的蕈菌
    第七章 蕈菌食品的加工與貯藏
    第八章 蕈菌制種技術
    第九章 蕈菌常見病蟲害防治技術
    第十章 蕈菌食品安全質量控制體繫建立
    第十一章 蕈菌有機食品的初步設計
    附錄
    參考文獻
    在線試讀
    章緒論
    節蕈菌的概念
    國際上,食用菌的英文統稱為mushroom。香港中文大學的張樹庭(奧籍華人)將mushroom譯為蕈1703年,吳林著的《吳菌譜》中記載,“出於林者為蕈,地者為菌”。實際上除了木生菌和土生菌外,還有糞生菌、蟲生菌及外生菌根菌等。
    張樹庭和邁爾斯(Chang & Mi1es,1992)認為,蕈菌包括食用蕈菌、非食用蕈菌、藥用蕈菌、有毒蕈菌以及未被發現的其他蕈菌(othermushroom)。這五大類的區別是相對的,有的則是食藥兼用的。本書所討論研究的蕈菌主要是食用蕈菌。
    第二節發展蕈菌產業的現狀與意義
    二、蕈菌產業的發展現狀
    全世界食用蕈菌總產量正以每年7%~10%速度增長,在人類生活中的作用日益顯著,已引起世界性的廣泛關注。衡量一個國家飲食水平的高低,人均食用蕈菌的量已成為重要指標之一。蕈菌生產已成為重要的國際性產業之一。
    1989年,據聯合國糧農組織統計,世界食用蕈菌產量為201.3萬噸。僅蘑菇、香菇、草菇、側耳、木耳五大類蕈菌中國年產已達58.8萬噸,占世界總產量的29.1%,已躍居各國之首。1990年,中國蕈菌生產發展出現了重大轉折,年產量首次突破100萬噸。中國蕈菌總產量正以17%~22%的年增長率穩步發展。蕈菌業在有某些地區已成為經濟的支柱產業。
    ……


     
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