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  • “從農場到餐桌”協調動物健康和食品安全監測政策
    該商品所屬分類:農業/林業 -> 農業/林業
    【市場價】
    440-638
    【優惠價】
    275-399
    【作者】 (瑞典)斯圖爾特·亞歷山大·斯羅拉赫| 
    【所屬類別】 圖書  農業/林業  農業基礎科學 
    【出版社】中國農業出版社有限公司 
    【ISBN】9787109252578
    【折扣說明】一次購物滿999元台幣免運費+贈品
    一次購物滿2000元台幣95折+免運費+贈品
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    內容介紹



    開本:16開
    紙張:膠版紙
    包裝:平裝-膠訂

    是否套裝:否
    國際標準書號ISBN:9787109252578
    作者:(瑞典)斯圖爾特·亞歷山大·斯羅拉赫|...

    出版社:中國農業出版社有限公司
    出版時間:2020年06月 

        
        
    "
    內容簡介

    本期評論分如下四個主要議題從不同方面探討統 一監測政策, 部分包括:關於通報動物疫病和人 類疾病的 要求;動物健康和食源性疾病監控的統 一;獸醫和獸醫服務的作用;耐藥性;獸醫監管機構 的作用;屠宰場控制數據的集成;獸醫教育。第二部 分涵蓋的內容包括:OIE在信息交換和動物疫病控制中 的作用;由WHO發起的 食源性疾病負擔評估的議 題;食源性人畜共患病疫情快速反應預案;CAC標準的 實施。第三部分提供了有關不同病原和世界不同地區 集成監測的若干實例。第四部分論文內容有:發展改 進分析方法;人畜共患寄生蟲的監測;追溯機制;水 產養殖業中的耐藥性。

    目錄

    前言
    簡介
    動物健康與食品安全的統一監控機制
    報告動物疫病和人類疾病: 法律依據
    整合動物健康和食源性疾病監測
    獸醫在“從農場到餐桌”食物鏈中的角色及基本法律框架
    獸醫服務在動物衛生、食品安全監測和協調其他服務中的作用
    動物健康監測與食品安全的集成化:耐藥性問題
    獸藥監管機構的作用
    整合從屠宰場獲得的動物健康和食品安全的監測數據
    食品安全領域的動物醫學教育(包括動物衛生、食品病原及食源性疾病的監測)
    組織的作用
    OIE在信息交換和動物疫病(包括人畜共患病)防控工作中的作用


    前言
    簡介
    動物健康與食品安全的統一監控機制
    報告動物疫病和人類疾病: 法律依據
    整合動物健康和食源性疾病監測
    獸醫在“從農場到餐桌”食物鏈中的角色及基本法律框架
    獸醫服務在動物衛生、食品安全監測和協調其他服務中的作用
    動物健康監測與食品安全的集成化:耐藥性問題
    獸藥監管機構的作用
    整合從屠宰場獲得的動物健康和食品安全的監測數據
    食品安全領域的動物醫學教育(包括動物衛生、食品病原及食源性疾病的監測)
    組織的作用
    OIE在信息交換和動物疫病(包括人畜共患病)防控工作中的作用
    世界衛生組織倡議評估食源性疾病的 負擔
    可經食物傳染給人類的動物疫病暴發的快速響應計劃
    實例
    “從農場到餐桌”的食品控制:食品法典委員會和世界動物衛生組織的標準的實施
    動物健康監測和食品安全的統一:以異尖線蟲為例
    水生生物源的細菌 染:接觸性動物傳染病的潛在風險和預防
    除腸炎沙門氏菌和鼠傷寒沙門氏菌外,其他血清型沙門氏菌監測實施中的主要問題
    歐盟對動物健康、食品病原體和食源性疾病的綜合監控
    美洲對動物健康、食物病原體和食源性疾病的綜合監控
    發展中 和轉型 對動物健康、食品病原體和食源性疾病的綜合監控
    協調政策的科技基礎
    用於監測動物健康和食源性疾病來源歸屬改進分析方法的進展
    人畜共患食源性寄生蟲及其監測
    鏈接活體動物和產品:可追溯性
    與水生動物相關的微生物耐藥性的監控與監測



     
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