本書共分為十章,全方位繫統地介紹了克氏原螯蝦(淡水小龍蝦)產業鏈各個環節的核心技術,尤其是針對目前限制克氏原螯蝦產業發展的瓶頸問題——苗種奇缺和商品蝦短缺等,及時深入地敘述了克氏原螯蝦一年兩次人工繁殖模式與繁殖技術、克氏原螯蝦一年雙季苗種培育模式與培育技術和克氏原螯蝦商品蝦一年雙季養殖模式與養殖技術。應用該技術後,基本上可解決我國苗種奇缺和商品蝦短缺的問題,有利於農民增收、農業增效,有利於社會主義新農村建設,對我國小龍蝦產業持續深入發展將起到極大的示範和推動作用,對我國的小龍蝦加工和出口創彙將起到極大的保障作用。