該書稿內容豐富、繫統、全面,詳細介紹了發展茶葉加工的意義、茶葉分類、鮮葉的主要化學成分、鮮葉的物理性狀、鮮葉的質量管理、綠茶初制、紅茶初制、普洱茶加工、茶葉保管、茶葉初制所的規劃、茶葉機械,附茶葉無公害食品標準等內容。
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