為什麼今天我們仍然需要重新閱讀《動物機器》？

——瑪麗安·斯坦普·道金斯/ 1為啟人心智、催人奮進的朋友露絲·哈裡森點贊

——約翰·韋伯斯特/ 6《動物機器》：預言與哲理

——伯納德·E·羅林/ 13紀念露絲·哈裡森

——戴維·弗雷澤/ 22露絲·哈裡森的後期作品與動物福利工作

——唐納德·M·布魯姆/ 27序言/ 36

致謝/ 39

章引言/ 42

我準備討論一種新型農業生產方式，也就是將生產線方法用於動物飼養，被飼養的動物一生生活在暗無天日、久立不動的環境裡，也要討論一代新型人類，他們眼望著他們用這種方法飼養的動物，心裡卻隻想著這些動物轉換成人類食品的轉換繫數有多少。

第二章肉雞/ 51

肉雞在昏暗、密閉的格子籠雞舍裡喂養了9—10周,達到了3.5磅標重後,就被抓進籠子，運到加工廠。 如此飼養生產工藝流程生產出來的肉雞喫起來索然無味。

第三章肉禽加工廠/ 72

屠宰工當著地面上疊放的籠子裡眾多待宰毛雞的面,把它們的同類殺得血流滿地、身首異處,不用說,目睹了這一切的毛雞心裡完全清楚等待著它們的將是什麼。

第四章疊式籠養蛋雞/ 84

集約化蛋雞養殖場的主要目的是把母雞變成一部單位時間裡產蛋越來越多的超高效率的機器。 至於該部機器與雞有何關繫,從根本上講,真的沒有什麼人去更多理會。

第五章小肉牛/ 112

因為牛種培育一直瞄準開發其產奶潛力,所以,許多奶用品種牛產下的公牛也不太適合做肉牛。 據估測,英國每年沒有利用價值的多餘小牛(也叫“博比”小牛)多達80萬—100萬頭。這些小牛究竟遭遇了什麼？

第六章其他密養繫統/ 140

這些工廠化農場上密養著的動物是海量的,且種類還在不斷地增加。 火雞、鴨子、鵪鶉、兔子、肉豬和菜牛均在拓展列單中，目前正在實驗把羔羊納入其中。 看來,“嶺上牛羊雲幾朵”“春江水暖鴨先知”的怡人春景可能會漸漸從鄉間消失。

第七章質量的基礎/ 173

為了使人們處於身心健全、健康的狀態, 亦即機體的每個器官都功能正常,我們必須遵循土壤、植物、動物、人、土壤的生命自然循環。 一旦我們對這個循環做了手腳,我們就會在某種程度上失去健康與對疾病的免疫力。

第八章數量與質量/ 186

對產量的追求壓倒了所有質量觀念，也偏離了理想農業的理念。 本章將要討論一下這種偏離有多麼嚴重，同時，還要考察一下這種偏離與發病率不斷攀升、正在使用藥物加以控制的種種疾病有何種關繫。

第九章虐待與立法/ 220

農業生產改變動物天性的程度已經遠遠超過剝奪動物與生俱來的享受自由浪漫、燦爛陽光和綠水青山的權利，現已達到實際上戳傷了動物的除了求生本能之外的幾乎所有天性的程度。第十章結論/ 247

光靠立法是不能充分保障動物能享有一個保障它們權益的憲章的。 我們必須重新考量飼養動物的目的就是服務於人類利益的態度。 這裡現實又一次告訴我們,教育需要貫穿於我們社會生活的各個層面、各個環節。

參考書目/ 259

索引/ 263

譯後記/ 274