內容簡介
隨著時代的進步,蔬菜產業蒸蒸日上。我國目前已經建立了大白菜、番茄、黃瓜、甘藍、辣椒、茄子、花椰菜以及馬鈴藷等蔬菜品種的國家大宗蔬菜產業體繫研究,在這一研究體繫下能夠提高我國蔬菜產業的生產水平和產品質量,並且我國擁有適宜的環境和資源,因而蔬菜的生產規模持續增長,在數量上已可以滿足市場需求,因而蔬菜的質量安全更需嚴格把控。作為植物源產品,農藥殘留是影響大宗蔬菜質量安全的重要因素,由是影響我國大宗蔬菜出口的主要技術性貿易措施。國際農產品貿易中,歐盟、日本、美國是質量安全的引領,他們憑借自身先進的科學技術和在農藥殘留限量管理及風險評估方面的先進經驗,制定了詳細的農藥殘留限量標準。國際食品法典委員會(CAC)在國際貿易中的準繩作用,制定的農藥殘留限量標準對指導國際農產品貿易起到了積極的推動作用。為了解國內外大宗蔬菜農藥殘留限量標準的情況,我們共計收集整理了9個國家地區和國際組織中大宗蔬菜農藥殘留限量標準,並進行了比對研究:一是對國際農藥殘留限量標準有影響的國家,如歐盟國家、日本、美國;二是與我國內地大宗蔬菜貿易交易比較頻繁的國家和地區,如澳大利亞和新西蘭(澳新)、韓國及中國香港特區和中國臺灣省等;三是重點考慮對國際農產品貿易起準繩作用的CAC。