內容簡介
改革開放30多年來，我國畜牧業克服了產業波動影響，突破了資源環境制約，保持了產業平穩較快發展的良好勢頭，為保障主要畜產品有效供給和質量安全、促進農民增收、推動草原牧區生產和生態協調發展，作出了重要貢獻。畜牧業標準作為產業發展的技術基礎和科技成果轉化的橋梁紐帶，對於提高畜產品質量安全水平、提升行業監管能力、應對國際貿易競爭、規範市場行為和促進畜牧業持續健康發展，具有不可替代的重要作用。
當前，我國畜牧業正處於由傳統向現代轉型的關鍵時期，加快轉變畜牧業生產方式、推進畜禽標準化規模養殖，是今後一段時期畜牧行業的核心工作，也是《全國現代農業建設規劃(2011—2015年)》明確的重點任務。要全面實現畜禽養殖的標準化，必須盡快建立健全完善的畜牧業標準體繫，進一步加大現行標準的宣傳和推廣力度，通過生產實踐對標準的科學性、先進性、有效性和實用性進行全面地檢驗，不斷提升畜牧業標準制修訂水平和推廣應用率。為方便廣大畜牧生產從業人員、科研教學工作者和行業管理人員在工作中了解和應用標準，我們將2004--2011年期間由農業部發布的畜牧業行業標準彙編成冊，以饗讀者。
本彙編共四卷，收集了畜牧業行業標準142項，內容涵蓋了名稱術語等基礎標準、品種資源標準、養殖生產管理標準、生產環境標準、畜禽飼養標準、畜產品質量等級和規格要求標準、畜產品加工技術和設計要求標準、質量安全限量及檢測方法標準以及草業環境與基礎設施、資源管理、生產與加工、產品質量與控制等標準。
