《職業安全與緊急避險》是針對高職高專院校學生編寫的安全通識教材，可作為公共基礎課程教材使用。
黨的十八大以來，黨中央高度重視安全生產工作，習近平總書記多次發表重要講話，指出：“人命關天，發展決不能以犧牲人的生命為代價。這必須作為一條不可逾越的紅線。”目前，全國安全形勢持續好轉，但是從近期全國各地發生的安全事故造成的危害來看，生產安全、消防安全及其他領域的安全問題依然突出，從業人員的職業安全技術和緊急避險技能都面臨著嚴峻的挑戰，各行各業都急需大量高素質的、懂安全的現代化技術技能人纔，為經濟發展保駕護航，同時在生產、生活和社會活動中保障自身安全。這勢必促進高職院校加強學生這兩方面素質的培養，因此急需編寫適應這種需求的教材或參考書。
按照目前職業院校人纔培養方案，學生通過兩年的基礎理論和專業知識學習，基本能夠達到相應崗位人員的技術要求。但是，從職業安全角度來說，其基本的安全知識和安全操作技能還遠遠不夠，不能迅速適應現代化生產需求；從個人綜合素質來講，學生的緊急避險能力相對薄弱，遇事慌張，錯失自救和互救良機，給國家和個人造成本可以避免的損失。
《中華人民共和國教育法》明確規定高校有對大學生進行安全教育的權利和義務，《學生傷害事故處理辦法》也規定高校對在校學生負有安全保障義務。為早日建成小康社會，實現偉大的中國夢，幫助高職學生在頂崗實習期間和各自的工作崗位上以及在校園和社會生活中，提前植入職業安全意識，提高緊急避險技能，使學生對可能遇到的危險因素和不良事件有一定的心理準備和應對能力，以適應我國安全生產形勢和個人發展需要，特編寫本書。
本書分為上篇和下篇兩大部分，每篇一個主題，分別為“職業安全”技術和“緊急避險”技能。
1.上篇：職業安全
“職業安全”共分7章，每章都由概述開篇，起到導入主旨和提綱挈領的作用，漸次引出若干節，詳細介紹相關內容，其中的主要問題多由“案例”佐證，用以警醒學生的安全意識。“小知識”是從國內外企業實踐中總結而來的安全經驗，用以提高學生的學習興趣。本著有用、實用、好用的原則，“事故應急措施”環節可使學生直接將知識轉化為技能。後，以權威定論“案例分析”的形式理清事故原因、夯實安全基礎，通過學生喜聞樂見的“復習思考題”競答，提高素質、學以致用。
（1）針對執業過程中出現的基本安全問題，從識別工作場所的危險狀態和發現危險源出發，對現代化生產常見的通用機械和電氣設備，從根本上消除安全隱患，樹立本質安全思想。
（2）基於危險化學品發生事故危害大、後果嚴重的特點，認識危險化學品安全標簽，做好危險化學品生產、儲存與運輸安全以及重大危險源辨識與監控工作。
（3）在特種設備領域，遵守相應的安全規範和技術標準，避免各類事故發生。
（4）學習滅火設備的設置與使用，做好防火、防爆工作，並了解職業病防護知識和職業健康的重要性。
（5）明確事故調查程序和應急救援體繫設置要求，進行應急救援預案演練，臨危不亂，避免事故擴大。