內容簡介
做為我國有名釀醋故裡,以山西水塔醋業為代表誕生出的食品企業——山西水塔老陳醋股份有限公司位於“中國老陳醋之鄉”——中國醋都清徐縣,是國家八部委確定的首批農業產業化重點龍頭企業,也是目前靠前大型的山西老陳醋生產企業。公司主要產品有老陳醋、陳醋、風味醋、醋飲料四大繫列200多個品種,是靠前食醋行業產品品種多的企業。本書主要介紹了該公司目前擁有職工2000餘人,占地一平方公裡,年產食醋18萬噸,下設十個分廠,一個省級企業技術中心,一個營銷公司,一個運輸中心,一個萬畝高粱基地,現已形成集原料基地、科研開發、制曲釀造、包裝運輸、營銷策劃、旅遊文化於一體的企業集團。同時,還將國外村生產的現狀、產業結構、品種特色、經營狀況、人員特點等做了全面分析與比較,找出中國與國外釀醋企業的差異與特殊性,同時也發現自身存在的不足,為今後我國釀醋產業的快速發展和提高奠定的良好的物質基礎。