章化學反應工程實驗1
實驗1催化劑固體比表面積測定1
實驗2連續流動反應器中的返混測定6
實驗3氣固相催化宏觀反應速率測定9
實驗4激光粒度分布測試15
實驗5攪拌鼓泡釜中氣液兩相流動特性測定17
實驗6流化床反應器流動特性測定22
實驗7螺旋通道型旋轉床（RBHC）流體力學特性測定26
實驗8連續流動液相體繫單釜與多釜串聯停留時間分布測定28

第二章化工熱力學實驗31
實溶液過量摩爾體積測量31
實驗10氣相色譜法測定無限稀釋活度繫數34
實驗11恆（常）壓下汽液平衡測定39
實驗12二氧化碳的p-T-V關繫測定45

第三章化工分離工程實驗50
實驗13部分回流時精餾柱分離能力測定50
實驗14篩板精餾塔全塔效率測定53
實驗15精密填料精餾塔等板高度測定55
實驗16共沸精餾制備無水乙醇58
實驗17液膜分離法脫除廢水中的污染物62
實驗18電滲析器極限電流及脫鹽率測定65
實驗19鹽效應精餾68
實驗20萃取精餾70

第四章化工工藝學實驗73
實驗21乙苯脫氫催化劑的制備73
實驗22乙苯脫氫制苯乙烯75
實驗23乙苯脫氫產物的高效液相色譜分析80

第五章化工開發與化工新技術實驗88
實驗24流體力學性能測定88
實驗25填料塔中填料持液量測定92
實驗26流化床二甲苯氨氧化制苯二甲腈94
實驗27螺旋通道型旋轉床（RBHC）超重力法制備納米碳酸鈣98
實驗28分子蒸餾提取DHA、EPA101
實驗29超臨界CO2萃取中藥揮發性成分106
實驗30碳酸二甲酯生產工藝111

近幾年由於湖南省和湘潭大學對化工學科的重點建設，化工學院因此建立起了一批化工新技術裝置。以此為契機，化工學科增補了基於新裝置的實驗項目，幫助學生了解學科的前沿內容。《化學工程與工藝專業實驗》是在湘潭大學使用多年的實驗講義的基礎上，結合當今化學工程與工藝學科的發展要求，以及本校化學工程與工藝學科的專業特點編寫而成。內容上，在彙總傳統化學工程與工藝經典實驗的同時，編入了化工新技術實驗和拓展閱讀，輔以可掃碼閱讀的實驗報告樣例。希望本教材可以幫助學生掌握化學工程與工藝專業實驗的基本原理和實驗方法。
本教材包括化學反應工程實驗、化工熱力學實驗、化工分離工程實驗、化工工藝學實驗和化工開發與化工新技術實驗五個部分，可作為化工類專業本科與高職高專的實驗教材，也可供化學工程與工藝專業技術人員參考使用。
參加本教材編寫的人員有：徐文濤（實驗3、6、7、27），楊運泉（實驗24、25、30），熊偉（實驗4），王威燕（實驗28、29），段正康（實驗21、22、23），劉平樂（實驗13、14、16），吳劍（實驗12），楊彥松（實驗1、11），艾秋紅（實驗15、17、18），廖立民（實驗5、19、20），鄧人傑（實驗19、20），遊奎一（實驗2、8），易爭明（實驗9、10），李正科（實驗26）。各章實驗的統稿和審稿人為：化學反應工程實驗——周繼承；化工熱力學實驗——吳劍；化工分離工程實驗——劉平樂；化工工藝學實驗——段正康；化工開發與化工新技術實驗——楊運泉。全書由易爭明統稿，羅和安主審。
本實驗教材的編寫得到了學校及學院領導的關心與支持，在此表示衷心感謝。
由於編者水平所限，書中難免存在一些不足，敬請讀者批評指正。

湘潭大學化學工程教研室
2022年10月