姜艷，常州大學石油與化工學院，教授，1996年從事教學工作至今，

主要承擔的課程有：

有機化學，應用化學實驗，有機化學實驗，綠色化學與現代生活 

承擔的科研項目：

（1）“手性側鏈中間體LDP-8全合成工藝開發”；

（2）“有機分子電子材料和器件的研制”，國家自然科學基金；

（3）“新型脫硫醇功能材料的關鍵技術研究”，省高技術研究；

（4）“樹脂吸附法進行汽油深度脫硫研究”，中國石油化工公司；

（5）有機芳香烴π電子雲的弱相互協同功能研究，國家自然科學基金；

（6）手性多齒配體化合物的合成及在不對稱反應中的應用。

第1章基本知識1

1.1實驗室安全知識1

1.1.1化學品危險類別及標志1

1.1.2有毒化學品對人體的危害2

1.1.3化學品的火災與爆炸危害2

1.1.4化學品危害預防與控制基本原則3

1.1.5實驗室安全注意事項3

1.2常見玻璃儀器簡介4

1.2.1常見玻璃儀器簡介4

1.2.2玻璃儀器的清洗與使用6

1.2.3儀器的安裝與使用7

1.3常用的工具書與Internet上的化學數據庫8

1.3.1常用的工具書8

1.3.2主要實驗參考書9

1.3.3Internet上的化學數據庫9



第2章基本技能11

2.1有機反應基本操作11

2.1.1加熱11

2.1.2加熱儀器及注意事項13

2.1.3冷卻14

2.1.4攪拌與攪拌裝置15

2.2分離提純基本操作17

2.2.1普通蒸餾17

2.2.2精餾（分餾）19

2.2.3減壓蒸餾21

2.2.4水蒸氣蒸餾25

2.2.5共沸蒸餾27

2.2.6重結晶和脫色27

2.2.7萃取與洗滌30

2.2.8升華32

2.2.9干燥與干燥劑33

2.2.10薄層色譜、柱色譜和紙色譜36

2.3常用分析測試手段43

2.3.1熔點的測定43

實驗2-1熔點的測定43

2.3.2沸點的測定47

實驗2-2沸點的測定47

2.3.3折射率的測定50

實驗2-3折射率的測定50

2.3.4色譜分析52

實驗2-4乙酸乙酯含量的測定52

2.3.5紅外光譜法54

實驗2-52-呋喃甲醇和2-呋喃甲酸結構測定60

2.3.6核磁共振譜62



第3章基礎實驗69

實驗3-1苯甲酸的精制和乙酰苯胺熔點測定69

實驗3-2乙酰苯胺的合成70

實驗3-3阿司匹林的合成71

實驗3-4肉桂酸的制備74

實驗3-5呋喃甲醇和呋喃甲酸的合成76

實驗3-6氯化三乙基苄基銨的合成78

實驗3-72,4-二氯苯氧乙酸(植物生長素)的合成79

實驗3-8對溴乙酰苯胺的合成81

實驗3-92,4-二硝基氯苯的合成82

實驗3-10間二硝基苯的制備及其精制83

實驗3-11β-萘磺酸鈉的合成86

實驗3-12對甲苯磺酸的制備88

實驗3-13二苯酮的合成89

實驗3-142-叔丁基對苯二酚(食用抗氧劑)的合成90

實驗3-15三苯甲醇的合成92

實驗3-16己二酸的制備93

實驗3-17二苯甲醇的合成96

實驗3-18對甲苯胺的合成98

實驗3-19間硝基苯胺的制備100

實驗3-20氫化肉桂酸的合成101

實驗3-21含酚環己烷的提純103

實驗3-221-溴丁烷的合成105

實驗3-23苯甲酸正丁酯的合成107

實驗3-24正丁基苯基醚的合成109

實驗3-25水楊酸甲酯(鼕青油)的合成110

實驗3-26乙酸乙酯的制備112

實驗3-27正丁醚的合成114

實驗3-28溴乙烷的制備(取代反應)115

實驗3-29溴苯的合成117

實驗3-30氯苯的制備118

實驗3-31對氯甲苯的合成121

實驗3-32硝基苯的合成123

實驗3-33苯乙酮的制備125

實驗3-344-苯基-3-丁烯-2-酮的合成127

實驗3-35環己烯的合成128

實驗3-36正丁醛的合成130

實驗3-37環己酮的合成132

實驗3-38正戊酸的合成134

Experiment 3-1Benzoic Acid Refining and Melting Point Measurement of Acetanilide135

Experiment 3-2Synthesis of Acetanilide137

Experiment 3-3Synthesis of Aspirin138

Experiment 3-4Synthesis of Cinnamic Acid141

Experiment 3-21Purification of Phenol-Containing Cyclohexane144

Experiment 3-22Synthesis of 1-Bromobutane146

Experiment 3-23Synthesis of n-Butyl Benzoate149

Experiment 3-24Synthesis of n-Butyl Phenyl Ether151



第4章中級有機實驗154

實驗4-12-甲基-2-己醇的合成154

實驗4-2乙酰二茂鐵的合成及柱色譜分離155

實驗4-3正丁基丙二酸二乙酯的合成156

實驗4-4高選擇性氟離子識別受體N-苯甲酰基-4-(4′-硝基苯基偶氮基)苯胺的合成157

實驗4-5二苯乙炔的合成159

實驗4-6磺胺吡啶的合成160

實驗4-7苯佐卡因的合成161

實驗4-82-庚酮的合成163

實驗4-9咖啡因的提取164

實驗4-10青蒿素繫列實驗166

實驗4-11煙堿的提取168

實驗4-121-溴丁烷制備中2-溴丁烷生成機理的探討169



附錄173

附錄1常用有機溶劑的純化173

附錄共沸混合物177

附錄3常見有機化合物的物理常數178

附錄4常用干燥劑183

附錄5一些有機反應的通法操作183

附錄6英文實驗報告的參考193



參考文獻197

“高等院校工科專業基礎化學實驗繫列教材”是高等院校工科類專業基礎化學實驗的適用教材，分為《無機與分析化學實驗》《有機化學實驗》和《物理化學實驗》3冊。

本繫列教材旨在通過精選實驗內容、強化實驗操作，使學生熟悉一般化合物的制備、分離和分析方法，加深對化學基本理論、化合物性質及反應性能的理解，掌握化學中的基本實驗方法和操作技能，培養學生嚴謹的科學態度和分析解決實際問題的能力，也為學生學習後續課程打下較為扎實的實驗技能基礎。

本繫列教材嘗試突破以往無機化學、分析化學、有機化學和物理化學等四門實驗課各成一體的模式，根據*“高等學校基礎課實驗教學示範中心建設標準”中化學實驗教學基本內容，結合“培養工程應用型人纔”的目標，以實驗基本知識和基本技能為核心，對基礎化學實驗內容進行了整合、優化與更新。體繫上以無機化合物和有機化合物的合成為主線，將各種實驗技術和方法融於其中；內容上注意汲取傳統實驗的精華，注重體現現代實驗教學改革的新內容；編排上依照循序漸進的原則，既重視基本訓練的重復性，又考慮到學科間的交叉和綜合；教材還增加了設計性、研究性實驗和雙語教學內容，介紹了化學工具書、實驗技術參考書、數據庫、網上化學信息資源的檢索和使用，以期對培養學生的綜合能力和創造能力提供幫助。

《有機化學實驗》以有機化合物的合成為主線，強調有機化學基本操作和基本技能訓練，並將有機物物性測定、結構分析和分離方法融於其中，精選了經典的有機合成實驗，增加了綜合性實驗、研究性實驗和雙語實驗等內容，旨在提高學生的綜合能力，培養學生的創新能力，發掘學生的發展潛力，並為有機化學實驗的教學改革提供素材。

常州大學有機化學教研室姜艷、滕巧巧、何光裕、繆春寶、邵鶯等教師參與了本書的編寫工作，楊海濤、周偉友、孫松等老師負責部分實驗視頻的錄制，常州大學孟啟為本書的編寫提供了有益的建議。全書由姜艷統稿。

本次修訂對一些基本的有機化學實驗操作錄制了視頻，學生可以通過掃描書中的二維碼觀看學習。

本書編寫過程中參考了國內外出版的相關教材，化學工業出版社的編輯也給予了大力支持，在此一並表示衷心感謝。

基礎化學實驗改革是一項十分艱巨的工作，編寫基礎化學實驗教材不僅需要廣泛的理論和實驗知識，更需要豐富的實踐經驗，限於編者學識水平和經驗，書中疏漏在所難免，懇請同行和讀者批評指正。



編者

2020年3月