內容簡介
本書是當代調香理論與實踐的專著。書中較為詳細地介紹了近年來國內外有關調香的新理論，特別是作者創立的“混沌調香理論”、“自然界氣味ABC關繫圖表”和“三值理論”；結合市場經濟專闢的“經濟調香術”——即如何用廉價的香料調配有價值的香精；從調香實際出發，講解了香料香精專用的氣相色譜、液相色譜、質譜、電子鼻技術及利用電子計算機進行仿香與創香工作。書中有大量珍貴、實用的香精配方，100多種常用天然香料的指紋圖譜和4000多種單體香料的理化、感官數據，使得本書同時作為從事香料香精及用香行業技術人員不可不備的工具書和參考書。書中理論深入淺出，既可作為香料香精專業教材和精細化工、日用品制造、食品加工等專業的輔助教材，也可供具有中、高等文化水平的讀者自學使用。
