了得網工業技術_廣西天然香料

編輯推薦

《廣西天然香料》收集的信息量大，內容豐富，讀到香料名就能看到香料的圖樣，了解到香料的主要分布、香氣成分和感官特性等，建立了感觀與直觀為一體的天然香料參考資料，圖文並茂，為廣西天然香料植物資源的開發和研究提供參考，是廣大天然香料愛好者的良師益友，為天然香料的開發研究、加工生產、理化檢驗、實際應用、商業貿易、醫用醫療、教學科研等提供了參考。

內容簡介

容簡介《廣西天然香料》是一部主要介紹廣西天然香料資源的圖書，共編集了173種廣西天然香料植物，並進行了全面的檢索和整理，主要內容包括：香料植物名稱、別名、英文名稱、植物學名、植物科屬、品種來源、形態特征、主要分布、利用部位、理化特性、理化參數、香氣成分、感官特性、應用情況、管理及參照標準和香料植物彩圖等內容。

前言
球花毛麝香
下田菊
藿香薊
樹蘭
蘆荟
草果
砂仁
當歸
白芷
苦艾
黃花蒿
艾葉
茵陳蒿

前言

球花毛麝香

下田菊

藿香薊

樹蘭

蘆荟

草果

砂仁

當歸

白芷

苦艾

黃花蒿

艾葉

茵陳蒿

蒼術

滇荊芥

艾納香

香蕉

柏木

丁香羅勒

白千層

白菖蒲

芳樟

梔子花

辣椒

小防風

胡蘿卜

肉桂

芹菜籽

黃蘭花

長白赤松

板栗

苦楝子

土牛膝

五梅子

香椿芽

香茅

白土苓

鐵苋菜

芫荽

薄荷

地楓皮

厚樸

廣木香

茼蒿

黃瓜

姜黃

滿山紅

棗

狗肝菜

蒔蘿

奇蒿

全葉青蘭

陳皮

香薷草

杜仲

小茴香

無花果

佛手

苦參

龍眼

飛機草

鮮羅漢果

荜茇

良姜

沙姜

香附子

大蒜

香葉

姜

銀杏外種皮

藍桉

石菖蒲

仙鶴草

牡荊

廣金錢草

魚腥草

木芙蓉

啤酒花

甜橙

茉莉花

檜柏

露兜樹

白術

月桂

熏衣草

檸檬

檸檬桉

沉香

山蒼子

枇杷

玉蘭

芒果

楓香

牛至

山茱

含笑花

銀荊

辣木

桑椹

桑葉

九裡香

香桃木

水仙

酸橙

肉豆蔻

馬尾松

洋蔥

香根鳶尾

三七

歐芹

廣藿香

藿香

胡椒

椒樣薄荷

紫蘇

紫花前胡

白花前胡

冷杉

梅果

石榴

金盞花

花椒

李

南瓜

火棘

柴胡

巴戟天

麥鼕

川木香

毛茛

懸鉤子

千年見

水半夏

迷迭香

芸香

藏紅花

鼠尾草

檀香

腫節風

黃樟

香榧子

黑芝麻

柚

益智果

崗松

杜鵑花

酸棗

留蘭香

甘松

白花蛇舌草

八角

草莓

靈香草

甜羅勒

桂花

川芎

萬壽菊

羅望子

龍蒿

茶

吳茱萸

百裡香

煙草

晚香玉

松節油

纈草

香莢蘭

馬鞭草

岩蘭草

瓊花

依蘭

莪術

參考文獻

在線試讀

球花毛麝香
（周家寶攝）
英文名稱Adenosma indianum。
植物學名Adenosma indianum（Lour.）Merr.。
植物科屬玄參科毛麝香屬。
品種來源球花毛麝香Adenosma indianum（Lour.）Merr.的全草。
形態特征球花毛麝香是一年生草本植物，株高約40cm，密被乳白色長毛。直立莖，多分枝。葉柄長約3mm；卵形至橢圓形葉片，頭不尖，長約32mm，寬約10mm，具鋸齒狀邊緣；正面被長細柔毛；背面脈上被細長柔毛，褐色，密被具腺點。不具花梗，眾花密集成球形或圓柱形穗狀花序；長約12mm，寬約10mm；橢圓形苞片，花序基部的集成總苞狀；條形小苞片，約3mm長；約4mm萼長；萼齒呈長橢圓狀披針形，長約2mm，先端鈍尖；花冠長約6mm，呈藍紫色，喉部具細柔毛；上唇先端稍凹或淺二裂；下唇3裂片似圓形，近相等，長約1mm，寬約1mm；雄蕊前方一對較長，花藥一室成熟，另一室很小或不成熟，後方一對較短，藥室均成熟或僅1室成熟；子房呈長卵形，基部具一杯狀花盤所托；花柱擴大，具狹翅，柱頭頭狀。長珠形蒴果，長約3mm，縱溝2條。種籽多數，淡黃色，具網紋。花果期約11月。
主要分布我國廣西、廣東、雲南等省區有分布。喜生於海撥近500m的瘠地、山坡、溪旁、荒地等地區。
利用部位全草。
理化特性精油為黃色液體。油的理化參數如下。球花毛麝香

（周家寶攝）

英文名稱Adenosma indianum。

植物學名Adenosma indianum（Lour.）Merr.。

植物科屬玄參科毛麝香屬。

品種來源球花毛麝香Adenosma indianum（Lour.）Merr.的全草。

形態特征球花毛麝香是一年生草本植物，株高約40cm，密被乳白色長毛。直立莖，多分枝。葉柄長約3mm；卵形至橢圓形葉片，頭不尖，長約32mm，寬約10mm，具鋸齒狀邊緣；正面被長細柔毛；背面脈上被細長柔毛，褐色，密被具腺點。不具花梗，眾花密集成球形或圓柱形穗狀花序；長約12mm，寬約10mm；橢圓形苞片，花序基部的集成總苞狀；條形小苞片，約3mm長；約4mm萼長；萼齒呈長橢圓狀披針形，長約2mm，先端鈍尖；花冠長約6mm，呈藍紫色，喉部具細柔毛；上唇先端稍凹或淺二裂；下唇3裂片似圓形，近相等，長約1mm，寬約1mm；雄蕊前方一對較長，花藥一室成熟，另一室很小或不成熟，後方一對較短，藥室均成熟或僅1室成熟；子房呈長卵形，基部具一杯狀花盤所托；花柱擴大，具狹翅，柱頭頭狀。長珠形蒴果，長約3mm，縱溝2條。種籽多數，淡黃色，具網紋。花果期約11月。

主要分布我國廣西、廣東、雲南等省區有分布。喜生於海撥近500m的瘠地、山坡、溪旁、荒地等地區。

利用部位全草。

理化特性精油為黃色液體。油的理化參數如下。

香氣成分球花毛麝香精油的香氣成分是：α-蒎烯（α-pinene）、β-蒎烯（β-pinene）、3-蒈烯（3-carene）、莰烯（camphene）、α-松油烯（α-terpinene）、松油醇-4（terpineol-4）、橙花醇（nerol）、α-松油醇（α-terpineol）、百裡香酚（thymol）、芳樟醇（linalool）、香芹醇（carveol）、反式-香芹醇（trans-carveol）、叔丁基苯（tertbutyl benzene）、草蒿腦（estragole）、馬鞭革烯酮（verbenone）、D-香芹酮（D-carvone）、嗎吖酮（mayurone）、α-雪松烯（α-cedrene）、α-古巴烯（α-copaene）、β-欖香烯（β-elemene）、羅漢柏烯（thujopsene）、石竹烯（caryophyllene）、β-紅沒藥烯（β-bisabolene）、鄰甲基茴香醚（o-methylanisole）、δ-愈創木烯（δ-guaiene）、香橙烯（aromadendrene）、二氫香芹酮（dihydrocarvone）、別香橙烯（alloaromadendrene）、二酸二氫香芹酯（dihydrocarveyl acetate）、綠葉醇（patchoulialcohol）、α-葎草烯（α-humulene）和欖香醇（elemol）等，其中主要成分是檸檬烯（limonene）、1，8-桉葉素（1，8-cineole）、葑酮（fenchone）和對傘花烴（p-cymene）等［1，2］。

應用情況在醫藥上中具有散熱解毒、消腫止痛等功效。

下田菊

（周建軍攝）

別名白龍須、水胡椒、風氣草、汗蘇麻。

英文名稱Adenostemma lavenia。

植物學名Adenostemma lavenia（L.）O.Kuntze。

植物科屬菊科下田菊屬。

品種來源下田菊Adenostemma lavenia（L.）O.Kuntze的地上部分。

形態特征下田菊是菊科下田菊屬一年生草本植物，全株被腺毛或光滑無毛。葉對生，三出脈，邊緣具鋸齒。頭狀花序中等或偏小，多數或少數在假軸分枝的排列成傘房狀或傘房狀圓錐花序。總苞呈鐘狀或半圓形；總苞片草質，2層，近等長，分離或全長結合。花托扁平，無托毛。全部為結實的兩性花。管狀、乳白色花冠，輻射對稱，具短管部，檐部鐘狀，有5個裂齒。花藥截形，無附片，基部鈍，近截形。花柱分枝細長，扁平，鈍，無附片。瘦果鈍圓，通常有約4稜，有腺點或乳突。冠毛毛狀，約4個，堅硬，棒錘狀，果期交叉，基部結合成短環狀。

主要分布主要分布於東南亞地區，如菲律賓南部、日本島、朝鮮北部、中南半島、澳大利亞以及中國的四川、廣東、福建、貴州、安徽、廣西、浙江、江西、雲南、江蘇、湖南等地。

利用部位全草。

理化特性黃色透明油狀液體。

香氣成分下田菊油的香氣成分是：荜澄茄烯（cubebene）、β-石竹烯（β-caryophyllene）、2-甲基-5-（1-甲基乙基）-雙環［3.1.0］-己-2-烯{2-methyl-5-（1-methylethyl）-bicyclo［3.1.0］-hex-2-ene}、α-蒎烯（α-pinene）、莰烯（camphene）、香檜烯（sabinene）、β-蒎烯（β-pinene）、月桂烯（myrcene）、α-水芹烯（α-phellandrene）、α-松油烯（α-terpinene）、1-甲基-2-（1-甲基乙基）-苯［1-methyl-2-（1-methylethyl）-benzene］、檸檬烯（limonene）、3，7-二甲基-（E，Z，E）-1，3，6-辛三烯［3，7-dimethyl-（E，Z，E）-1，3，6-octatriene］、γ-松油烯（γ-terpinene）、2-蒈烯（2-carene）、乙酸龍腦酯（bornylacetate）、α-花柏烯（α-chamigrene）、古巴烯（copaene）、雙環［4.3.0］-7-亞甲基-2，4，4-三甲基-2-乙烯基-壬烷（bicyclo［4.3.0］-7-methylene-2，4，4-trimethyl-2-vinyl-nonane）、雙環［3.1.1］-2，6-二甲基-6-（4-甲基-3-戊烯基）-庚-2-烯（bicyclo［3.1.1］-2，6-dimethyl-6-（4-methyl-3-pentenyl）-hept-2-ene）、（＋）-表-雙環倍半水芹烯［（＋）-epi-bicyclosesquiphellandrene］、7，11-二甲基-3-亞甲基-1，6（E），10（E）-十二碳三烯［7，11-dimethyl-3-methylene-1，6（E），10（E）-dodecatriene］、吉瑪烯D（germacrene D）、α-石竹烯（α-caryophyllene）、十氫化-1，1，7-三甲基-4-亞甲基-1H-環丙［e］薁{decahydro-1，1，7-trimethyl-4-methylene-1H-cycloprop［e］azulene}、γ-依蘭烯（γ-muurolene）、γ-欖香烯（γ-elemene）、4，7-二甲基-1β-（1-甲基乙基）-la，2，4aβ，5，6，8aα-六氫-萘［4，7-dimethyl-1β-（1-methylethyl）-1α，2，4aβ，5，6，8aα-hexahydro-naphthalene］、吉瑪烯B （germacrene B）、吉瑪烯D-4-醇（germacrene D-4-ol）、石竹烯氧化物（caryophyllene oxide）、表藍桉醇（epiglobulol）、杜松醇（cadinol）、α-杜松醇［α-cadinol）、異薄荷醇（isomenthol）等，其中主要香氣成分是荜澄茄烯（cubebene）和β-石竹烯（β-caryophyllene）等［3］。

感官特性具青香、涼感。

應用情況用於感冒高熱、支氣管炎、咽喉炎、扁桃體炎、黃疸型肝炎，外用可治癰癤瘡瘍、蛇咬傷。

管理及參照標準下田菊［Adenostemma lavenia（L.）O.Kuntze］的管理及參照標準見Adenostemma lavenia （L.） O. Kuntze，Rev. Gen. Pl. 304，1891; Ling in Contr. Bot. Nat. Acad. Peip. 3： 210，1935; Chang in Sunyat. 3： 277，1935; Kitam. in Act. Phytotax. Geobot. 10： 70，1941; S. Y. Hu in Quart. Journ. Taiwan Mus. 18： 92，1965.;Verbesina lavenia L.，Sp. Pl. 902，1735.;Adenostemma viscosum Forst.，Char. Gen. Pl. 90，1776; Forbes et Hemsl. in Journ. L. Soc. Bot. 23： 403，1888. ;Spilanthes tinctorius Lour.，Fl. Cochinch，484，2790，ed. Willd. 590，2793.;Adenostemma tinctorius （Lour.） Cass. in Dict. Sci. Nat. 25： 364，1882.;Anisopappus candelabrum Levl. in Fedde，Repert.，Sp. Nov. 81： 451，1910.;Myriactis candelabrum Levl. in Fedde，Repert. Sp. Nov. 11： 303，1912.。

藿香薊

（周洪義攝）

別名霍香薊、一枝香、勝紅薊。

英文名稱Ageratum conyzoides。

植物學名Ageratum conyzoides L.。

植物科屬菊科藿香薊屬。

品種來源藿香薊Ageratum conyzoides L.的葉片、花、全草。

形態特征藿香薊是一年生草本植物，株高約90cm。約16個頭狀花序在莖頂集成緊密的傘房狀花序；花序徑約3cm，也有排成不緊密松散的傘房花序式。花梗長約13mm，被塵狀短細柔毛。寬約5mm的鐘狀或半圓形總苞。總苞片2層，橢圓形或披針狀橢圓形，長約4mm，外面無毛，邊緣撕裂。花冠長約2.2mm，外面無毛或有塵狀細微柔毛，檐部5裂，淺紫色。長約1.5mm棕褐色瘦果，具5稜，具乳白色稀疏細柔毛。約6個橢圓形冠毛膜片，急狹；長約3mm的冠毛膜片。

主要分布在中國廣東、廣西、江西、福建、雲南、四川、貴州等省區有栽培。

利用部位葉片、花、全草。

香氣成分藿香薊花油的香氣成分是：α-蒎烯（α-pinene）、β-蒎烯（β-pinene）、莰烯（camphene）、β-月桂烯（β-myrcene）、4-蒈烯［（＋）-4-carene］、α-水芹烯（α-phellandrene）、檸檬烯（limonene）、異松油烯（terpinolene）、乙酸冰片酯（bornyl acetate）、α-荜澄茄烯（α-cubebene）、胡椒烯（copaene）、D-大根香葉烯（D-germacrene）、α-佛手柑油烯（α-bergamotene）、β-廣藿香烯（β-patchoulene）、γ-依蘭油烯（γ-muurolene）、α-石竹烯（α-caryophyllene）、β-麝子油烯（β-farnesene）、α-依蘭油烯（α-muurolene）、β-荜澄茄烯（β-cubebene）、β-倍半水芹烯（β-sesquiphellandrene）和石竹烯氧化物（caryophyllene oxide）等，其中主要香氣成分是石竹烯（caryophyllene）等［4-6］。

感官特性具膏甜香和花香。

應用情況藿香薊在醫藥上具有清熱解毒、消炎殺菌、鎮痛、止血等功效。

樹蘭

（徐曄春攝）

別名米蘭、米仔蘭、碎米蘭、蘭花米、木珠蘭、魚子蘭。

英文名稱Aglaia。

植物學名Aglaia odorata Lour.。

植物科屬楝科米仔蘭屬。

品種來源樹蘭Aglaia odorata Lour.的花。

形態特征樹蘭是楝科米仔蘭屬常綠小喬木植物，株高約4m。多枝，傘形樹冠。羽狀復葉互生，長約12cm，葉柄具黑色腺點，葉軸具翅；具小葉約4片，革質具光澤，先端1片，在兩側的小葉較小，基部小葉更小，無柄，長橢圓形至窄橢圓狀披針形，長約6cm，先端漸尖，全緣，基部呈楔形。

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