內容簡介
本書為“現代職業教育茶葉加工與審評檢驗繫列教材”之一。
本書是在完成國家職業教育改革發展示範學校建設計劃項目基礎上，對近年有關綠茶研究的文獻資料及生產實踐，進行收集、整理與分析而撰寫完成的。全書共分六個模塊，包括初識綠茶、探究鮮葉、綠茶初制、綠茶精制、綠茶品飲及綠茶審驗等內容。
本書適合作為各類院校茶學相關專業教材，也可以作為企業培訓教材和科研人員參考用書。
本書是在完成國家職業教育改革發展示範學校建設計劃項目基礎上，對近年有關綠茶研究的文獻資料及生產實踐，進行收集、整理與分析而撰寫完成的。全書共分六個模塊，包括初識綠茶、探究鮮葉、綠茶初制、綠茶精制、綠茶品飲及綠茶審驗等內容。
本書適合作為各類院校茶學相關專業教材，也可以作為企業培訓教材和科研人員參考用書。
