內容簡介
本手冊除全面介紹了保健食品的基本知識外,還較詳細介紹了營養素與常見的冠心病、高血壓、高血脂、糖尿病、慢性腎炎、肝炎、胃潰瘍、骨質疏松,免疫功能低下、疲勞綜合征、更年期、貧血、失眠及早衰等多種疾病的關繫。重點按調節血壓與血脂、神經繫統的保健食品;按改善呼吸繫統、消化繫統、內分泌繫統和泌尿繫統、免疫類繫統、五官功能類繫統的保健食品,按美容、健美、減肥類保健食品;嬰幼兒、孕婦類保健食品,對其生產配方,生產工藝和生產設備進行了介紹。
本手冊可供開發、生產保健食品的工程技術人員和中小保健食品企業管理人員使用。
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