內容簡介
本書共分四章,比較繫統地介紹了真菌毒素的產生、真菌毒素對農作物、動物和人類的危害,農產品中真菌毒素的污染狀況和世界各國制定的有關限量標準,產毒真菌和真菌毒素對農業生產的影響以及防範、控制、脫毒的方法,真菌毒素包括黃曲霉毒素B1、B2、G1、G2、M1,赭曲霉毒素A,伏馬菌素,玉米赤霉烯酮,嘔吐毒素,T?2毒素,展青霉素的分析方法。考慮到真菌毒素分析目前在國際貿易中的重要性,本書還特別編寫了中國花生出口、破解歐盟技術壁壘的案例分析。
本書可供出入境檢驗檢疫、疾病預防控制(食品安全與營養)、農產品安全檢測、產品質量監督檢驗政府實驗室和食品企業品管部、第三方實驗室的技術人員參考,也可供與食品安全檢測相關的學校專業、培訓機構、科研人員作為參考。
本書可供出入境檢驗檢疫、疾病預防控制(食品安全與營養)、農產品安全檢測、產品質量監督檢驗政府實驗室和食品企業品管部、第三方實驗室的技術人員參考,也可供與食品安全檢測相關的學校專業、培訓機構、科研人員作為參考。