內容簡介
民以食為天，食以安為先。本書基於對食品質量和安全的關注，綜合近年來有關食品摻偽和鋻別方面的相關文獻，選取了與人民生活密切相關的糧、油、肉、蛋、奶、茶、酒、調味品、干菜、水產品等進行了質量和防偽介紹，以供廣大讀者選購食品和農產品時參考。
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