內容簡介
本詞典主要由中國標準化研究院感官分析技術與標準化研究團隊和浙江工商大學食品感官科學教研團隊聯合完成,同時也得到了專門從事食品科學研究與品質評價的高校、檢測機構以及在國內外知名企業專門從事感官評價的資深從業人員的大力支持,在此一並致謝。
本詞典可作為相關人員,如食品、香精香料、煙草、輕紡產品等專業的師生、企業研發和質控人員以及產品檢測機構工作人員等從事感官分析研究與應用的工具書。
詞典編撰是一個不斷補充、持續改進的動態過程,誠懇地歡迎各位讀者多提寶貴意見,使這部體現漢語文化與我國感官分析水平的專集能H臻完善,大家齊心協力,共同為提高我國感官分析技術的規範化和科學化水平做出貢獻。
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