內容簡介
本書扼要地介紹了*化技術的基本原理和方法,分析和討論了食品機械優化設計的特點,並給出了其中一些典型機構(如食品包裝機推料機構和組合機構)和工作部件(如蔬果打漿機的打漿板和篩筒、擠壓機螺杆和壓榨機榨輥)以及食品機械常用傳動裝置等優化設計的實例,繫統地反映了*化技術在食品機械設計中研究和應用的成果。
本書可作為大專院校食品及其加工機械專業教材,也可供從事相關行業的工程技術人員使用,還可作為機械設計及制造人員的參考用書。
本書可作為大專院校食品及其加工機械專業教材,也可供從事相關行業的工程技術人員使用,還可作為機械設計及制造人員的參考用書。