內容簡介
本書介紹了食品包裝的研究與發展歷程、食品包的*課題:對影響食品品質和包裝質量的污染及其變質、有關食品包裝的技術要求、食品包裝材料的使用技巧等作了較為詳盡的闡述;除對常用的食品包裝技術和典型食品包裝實例作了簡要的剖析外,重點對功能性包裝材料、綠色包裝技術及材料、保鮮包裝加工一體化技術等熱門技術進行了論述;同時對食品包裝輔助材料及技術應用、新型包裝材料與技術開發也作了較為全面的分析和研究。
書中提出了很多新概念、新思想、新技術與新方法,具有較強的新穎性、實用性和可讀性。可供食品、包裝及流通與加工行業的技術人員及管理人員閱讀參考,特別是對於從事新材料、新技術、新產品開發的讀者更具參考價值。
書中提出了很多新概念、新思想、新技術與新方法,具有較強的新穎性、實用性和可讀性。可供食品、包裝及流通與加工行業的技術人員及管理人員閱讀參考,特別是對於從事新材料、新技術、新產品開發的讀者更具參考價值。