第一章概論 001
第一節金花茶產業發展關鍵技術與應用研究的戰略意義與基本思路 001
一、國家大健康政策和環境 001
二、產業現狀和市場需求 002
三、存在問題（制約產業發展的技術瓶頸） 002
四、繫統深入研究金花茶產業發展關鍵技術及產品開發對廣西經濟發展的作用和意義 002
第二節金花茶化學成分和藥理作用研究概況 003
一、金花茶主要化學成分研究進展 003
二、金花茶主要藥理作用研究進展 004

第二章金花茶藥效物質基礎繫統研究 010
第一節前期研究基礎 010
一、化學物質組學研究方面 010
二、基於網絡藥理學的藥效物質作用靶點與網絡預測方面 010
三、在關鍵藥效作用的譜效篩選及藥效物質發現方面 011
第二節金花茶化學物質組學及體內代謝研究 011
一、化學物質組學研究 011
二、體內代謝研究 012
第三節基於網絡藥理學的金花茶藥效物質作用靶點與網絡預測 016
一、金花茶體內代謝成分的分析 016
二、金花茶代謝成分的網絡藥理學預測 017
第四節關鍵藥效作用的譜效篩選及藥效物質發現 018
一、金花茶抗氧化成分的譜效篩選 018
二、金花茶抗炎成分的譜效篩選 023
三、金花茶的標志性成分衝山茶苷的制備與近紅外檢測 027

第三章金花茶藥理作用及機制研究 033
第一節金花茶抗炎藥理作用及機制研究 033
一、金花茶葉對斑馬魚急性創傷性炎癥模型的藥效研究 034
二、金花茶葉對小鼠一般炎癥模型的藥效研究 036
三、金花茶葉對大鼠急慢性咽炎模型的藥效研究 039
四、金花茶提取物對創新型大鼠咽炎的藥效研究 043
第二節金花茶抗腫瘤藥理及機制研究 046
一、金花茶標志性物質衝山茶苷抗腫瘤藥理及機制研究 046
二、金花茶抗結腸癌藥理作用及機制研究 056
第三節金花茶調節血脂藥理及機制研究 083
金花茶中黃酮類化合物調節糖脂代謝的作用機制研究 083
第四節金花茶調節神經精神疾病藥理及機制研究 091
一、金花茶抗衰老藥理及機制研究 091
二、金花茶抗抑郁藥理作用及機制研究 094

第四章金花茶質量控制關鍵技術及質量標準研究 112
第一節藥材的采集與鋻定 112
第二節質量控制關鍵技術研究 114
一、研究方法 114
二、研究結果 118
第三節金花茶藥材質量標準研究 133
一、研究方法 133
二、研究結果 133

第五章金花茶優良品種選育和產地加工技術研究 141
第一節優良品種選育 141
一、研究方法 141
二、研究結果 143
第二節產地加工關鍵技術研究 184
一、研究方法 184
二、研究結果 188

第六章金花茶繫列健康產品開發研究 202
第一節甘金解毒癒瘍含漱液開發研究 202
一、研究背景和意義 202
二、甘金解毒愈瘍含漱液的研制 203
第二節增強免疫力保健食品—人參蟲草口服液的研制 216
一、研究背景和意義 216
二、人參蟲草口服液的研制 217
第三節抗氧化功能食品-匱秘靚妍植物飲料、靚妍蜜膏的研制 253
一、研究背景和意義 253
二、匱秘靚妍植物飲料的研制 254
三、匱秘靚妍蜜膏的研制 256
第四節清咽功能食品-清玉金花茶片的研制 259
一、研究背景及意義 259
二、清玉金花茶片的研制 260
第五節調節糖脂代謝功能食品-芷青復合固體飲料研制及質量標志物研究 261
一、背景研究及意義 261
二、調節糖脂代謝功能食品-芷青復合固體飲料研制 262
三、芷青復合固體飲料質量標志物研究 267
四、基於質量標志物的質量標準研究 286

附錄一金花茶產業發展關鍵技術與應用研究相關論文 299

附錄二項目名稱及負責人和各子課題名稱及負責人 302

金花茶是我國一種珍稀山茶科植物，野生金花茶為國家一級保護植物，被譽為植物界的“大熊貓”，享有“茶花皇後”的美譽。金花茶主要以葉入藥，為廣西特色壯瑤藥之一，具有清熱解毒、利尿消腫等功效。
近二十多年來，在各級政府的支持下，從事金花茶研究的科技工作者成功解決了金花茶人工繁育與種植的技術難題，使金花茶在廣西防城港市、南寧市、崇左市、北海市等地得到大面積的推廣種植，同時，金花茶茶葉與花的加工生產和產品開發也有了很大的發展。但由於長期以來，對金花茶基礎研究主要側重於育苗和種植，對其藥用價值、保健功能與物質基礎、作用機制及健康產品研究較少，取得的成果不足以支撐金花茶產業的發展。為此，2018年6月，在廣西科技廳創新驅動重大專項《廣西特色藥用資源金花茶產業發展關鍵技術與應用示範研究》（桂科 AA18118049）的資助下，廣西中醫藥大學鄧家剛教授團隊聯合南開大學白鋼教授團隊、天津藥物研究院張鐵軍研究員團隊、香港大學中醫藥學院瀋劍剛教授團隊、澳門大學中華醫藥研究院李鵬教授團隊及兩家金花茶企業，對金花茶開展全產業鏈關鍵科學問題和技術問題的繫列研究。經過三年的艱苦努力，2021年底完成了項目的全部研究任務，取得了一批創新成果。為了集中展示金花茶研究在新發現、新技術、新方法、新產品等方面的成果，特將各團隊的研究報告彙總編輯成書，以期為從事或關注金花茶研究或生產的專家學者、科技人員、企業生產管理者、政府決策部門等提供全景式的有益參考。
本書依托的重大專項，在實施期間，正值新型冠狀病毒肺炎疫病蔓延之時，嚴峻的疫情給項目的實施帶來了極大的困難，但項目組全體成員，不畏艱難險阻，克服了種種障礙，終於以出色的工作和優異的成果，交出了一份滿意的答卷！作為項目負責人，本人對項目全體專家學者和研究生們致以深深的謝意！對項目牽頭單位廣西中醫藥大學校領導、科技處及各子課題所在單位的科管部門表示衷心的感謝！
研究證實，金花茶是一種極具藥用價值和健康維護潛力的民族藥。我們期待有更多的合作和更多的研究成果與成果轉化，更加有力地促進金花茶產業的發展，為我國民族醫藥大健康產業的發展做出積極的貢獻。

編者
2022.7.18