目錄
第1章 白酒行業戰略轉型的理論依據 1
1.1 產業組織與競爭理論 1
1.1.1 產業組織理論 1
1.1.2 產業競爭理論 3
1.2 商業生態繫統理論 4
1.3 生命周期理論 7
1.4 企業戰略轉型理論 8
1.4.1 企業戰略轉型的內涵 8
1.4.2 戰略轉型相關概念的比較 8
1.4.3 戰略轉型的動因與阻力 9
1.4.4 戰略轉型的實現 10
第2章 白酒行業戰略轉型的環境與條件分析 12
2.1 白酒行業宏觀環境分析 12
2.1.1 政策法律環境 12
2.1.2 宏觀經濟環境 19
2.1.3 社會文化環境 23
2.1.4 科學技術環境 25
2.2 白酒行業競爭環境分析 26
2.2.1 新進入者的威脅 26
2.2.2 行業內部競爭 28
2.2.3 替代品的威脅 31
2.2.4 上下遊議價能力 33
2.2.5 白酒行業競爭小結 33
2.3 白酒行業戰略群體分析 34
2.3.1 **梯隊：十九大名酒及上市白酒 34
2.3.2 第二梯隊：中、低端及各省內白酒 35
2.3.3 第三梯隊：基酒 35
2.4 白酒行業資源與能力分析 37
2.4.1 白酒行業資源的VRIO分析 37
2.4.2 成本控制能力 38
2.5 白酒行業價值 鏈分析 38
第3章 白酒行業產業組織分析 40
3.1 釀酒行業產業結構 40
3.1.1 釀造工藝劃分 40
3.1.2 行業結構劃分 43
3.2 白酒行業產業組織 46
3.2.1 市場結構 47
3.2.2 企業行為 61
3.2.3 行業績效 64
3.3 白酒行業產業布局 68
3.3.1 川黔板塊 69
3.3.2 蘇皖板塊 73
3.3.3 魯豫板塊 75
3.3.4 兩湖板塊 78
3.3.5 華北板塊 80
3.3.6 西北板塊 84
3.3.7 東北板塊 87
3.4 產業政策 90
3.4.1 白酒行業政策演進 90
3.4.2 白酒行業標準 92
3.5 產業競爭 93
3.6 產業鏈 97
第4章 白酒行業發展質量評估 99
4.1 白酒行業質量評價指標體繫構建 100
4.2 樣本選取與研究方法 102
4.3 結果及討論 103
4.3.1 白酒上市公司質量排序及演化 103
4.3.2 白酒上市公司質量分指標貢獻度分析 105
4.3.3 白酒上市公司質量聚類分析 106
4.4 研究結論 107
第5章 白酒行業競爭能力分析與動態競爭水平評估 109
5.1 白酒行業競爭能力分析 109
5.1.1 模型構建 110
5.1.2 樣本與數據 112
5.1.3 結果與討論 114
5.1.4 研究結論 118
5.2 白酒上市公司動態競爭水平評估 119
5.2.1 模型構建 121
5.2.2 樣本與數據 123
5.2.3 結果與討論 124
5.2.4 研究結論 130
第6章 白酒行業戰略轉型的目標與路徑 131
6.1 白酒行業戰略轉型中的新特征 131
6.2 白酒行業戰略轉型的目標與方向 133
6.2.1 重構白酒行業商業生態繫統 133
6.2.2 重塑白酒行業核心價值體繫 133
6.3 白酒行業戰略轉型的商業生態繫統重構 134
6.3.1 白酒行業商業生態繫統的框架模型及其特征 134
6.3.2 白酒行業商業生態繫統子繫統分析 136
6.3.3 白酒行業商業生態繫統的運行 137
6.3.4 白酒行業商業生態繫統創新 139
6.3.5 白酒行業商業生態繫統競爭 140
6.3.6 白酒行業商業生態繫統有效性評估 141
6.3.7 白酒行業商業生態繫統網絡 142
6.4 白酒行業戰略轉型的實施路徑 143
6.4.1 重塑白酒行業企業安全邊界 143
6.4.2 推進白酒行業供給側結構性改革 145
6.4.3 推進白酒行業高質量發展 146
6.4.4 建立行業長效合作機制 149
6.4.5 白酒行業戰略轉型實施策略 150
第7章 白酒企業的轉型戰略 157
7.1 白酒企業轉型發展的公司戰略 157
7.1.化戰略 157
7.1.2 一體化戰略 158
7.1.3 合作戰略 159
7.1.4 並購戰略 159
7.1.5 國際化戰略 160
7.2 白酒企業轉型發展的業務戰略 161
7.2.1 低成本戰略 161
7.2.2 差異化戰略 162
7.2.3 聚焦戰略 163
7.2.4 動態競爭戰略 163
7.3 白酒行業商業生態繫統中各類企業的競爭戰略 164
7.3.1 網絡核心型白酒企業及其戰略 165
7.3.2 支配主宰型白酒企業及其戰略 166
7.3.3 縫隙型白酒企業及其戰略 166
7.3.4 坐收其利型白酒企業及其戰略 166
7.4 白酒產業鏈治理 167
7.4.1 公司治理 167
7.4.2 集團治理 169
7.4.3 產業鏈治理 170
第8章 白酒行業戰略轉型的風險及其防範對策 174
8.1 大數據風險及其防範對策 174
8.2 營銷陷阱風險及其防範對策 176
8.3 國際化風險及其防範對策 176
8.4 政策風險及其防範對策 178
8.5 “價格倒掛”風險及其防範對策 178
8.6 “腰部產品”風險及其防範對策 179
參考文獻 180