了得網自然科學_分析化學實驗與實訓(陳艾霞)（第二版）

編輯推薦

1.為便於學生的職業技能訓練和職業技能鋻定，《分析化學實驗與實訓》第二版增加了職業技能鋻定模擬理論試題和操作試題。
2.注重內容的科學性和先進性，依據新的國家標準對部分內容進行了更新。
3.根據電子天平已廣泛用於科學技術、工業生產、質量檢驗、計量等領域，刪除了機械加碼電光天平的內容。
4.根據全國石油和化工職業院校學生化學檢驗工技能大賽的情況，方便老師、學生備戰全國職業院校技能大賽工業分析檢驗賽項，增加了化學分析競賽和報告單的樣例、評分標準等內容。
5.為了讓學生初步了解企業質量管理體繫，增加了“7S”管理的相關知識。
6.補充了教材中相關的閱讀材料內容，使教材內容更加豐富完整。

內容簡介

《分析化學實驗與實訓》與邢文衛和陳艾霞編寫的中等職業學校規劃教材《分析化學》（第二版）配套使用，共分九章，主要介紹分析化學實驗室的基礎知識、分析天平、滴定分析儀器和基本操作、酸堿滴定法、配位滴定法、氧化還原滴定法、沉澱滴定法、稱量分析法、分析化學綜合實驗等，涉及54個實驗，在實驗分析方法上采用新方法、新標準，為便於基本技能的規範化訓練，附有職業技能鋻定模擬理論題和技能操作試題，以及全國職業院校技能大賽工業分析檢驗賽項中職組競賽項目，書後附有分析化學實驗常用的數據表。本書還配有相應的實驗報告。在實驗內容後編寫了閱讀材料。拓展了學生的知識視野，使教材更具有可讀性、新穎性和實用性。本教材既考慮了初學者的基本知識和基本技能，也考慮到現代分析技術的要求。

作者簡介

陳艾霞，江西省化學工業學校，教授級高級講師，社會兼職：
中國職業技術教育學會教學工作委員會化學研究會副主任，
全國化工職業教育工業分析與檢驗專業教學指導委員會委員，
江西省化工化學學會分析測試專業委員會副主任，
江西省化學課程組組長，
江西省職業技能鋻定化學分析高級考評員，
民盟江西省第十一、十二屆省委委員，
民盟江西省第九、十、十一、十二、十三屆婦女工作委員會委員。
工作經歷:陳艾霞，江西省化學工業學校，教授級高級講師，社會兼職：
中國職業技術教育學會教學工作委員會化學研究會副主任，
全國化工職業教育工業分析與檢驗專業教學指導委員會委員，
江西省化工化學學會分析測試專業委員會副主任，
江西省化學課程組組長，
江西省職業技能鋻定化學分析高級考評員，
民盟江西省第十一、十二屆省委委員，
民盟江西省第九、十、十一、十二、十三屆婦女工作委員會委員。
工作經歷:
1、多次承擔江西省勞動廳、江西省石化集團、江西省教育廳組織的技能大賽的出卷和評委工作；
2、1995年開始受聘江西省勞動廳分析工高級考評員，年年擔任分析工的初、中、高級工的考評、技師評審工作；
3、1998年獲中華人民共和國勞動和社會保障部頒發的“國家題庫命題專家資格證書”；
4、1997—2000年參加了工業分析專業CBE模式教材和學習包的審稿工作；
5、2006年12月擔任首屆全國化工職業院校學生化學檢驗技能大賽審題技術仲裁工作；
6、2007年10月擔任第二屆全國化工職業院校學生化學檢驗技能大賽裁判長；
7、2011年、2012年、2013年“創新杯”全國職業院校化學說課比賽評委；
8、2007年2010年2013年三次參加江西省技術監督局“質量工程師”再注冊培訓班；
9、公開發表論文十餘篇，
10、2008年參與《工業分析與檢驗》專業國家示範院校重點培養項目開發（江西現代學院），
11、2009年江西現代職業技術學院校級精品課程《化工產品分析檢測設計與實施》第二主講教師，
12、2010年江西省精品課程《精細化工產品分析檢測設計與實施》第一主講教師；
科研情況:
13、主持江西省教育廳教學研究省級重點課題“分析化學課程標準與精品課程建設研究”
14、參與江西省教育廳科學技術項目“煙火藥鈍感技術研究”的研究工作（已結題）
15、參與江西省教育廳科學技術項目“串級萃取優化新理論工業應用前期研究”的研究工作
16、參與江西省教育廳高等學校教學改革研究省級課題高職藥學《分析化學》基於“項目導向任務驅動”的課程改革研究
17、主持“分析化學”精品課程建設
18、主持江西省化學工業學校“工業分析與檢驗”省級精品專業建設
19、國家示範校重點建設專業“工業分析與檢驗”項目組組長
20、主持江西省化學工業學校“工業分析與檢驗”國家示範校重點專業實驗室建設
21、2008年-2011年在江西省安全生產監督管理局培訓中心職業健康與安全培訓工作
22、2013年參與*“中等職業學校工業分析與檢驗專業教學標準 ”建設
23、2015年參與*“中等職業學校工業分析與檢驗專業頂崗實習標準 ”課題建設
取得成就：
23、2013年獲江西省勞動社會保障廳“職業技能鋻定命題專家”。
24、2009年榮獲*“首屆中國職業教育教學名師” 稱號；
25、2009年榮獲中國石油化工協會“全國化工職業教育教學名師”稱號；
26、1999年江西省教育廳“江西省普通中等專業學校優秀教師”；
27、曾多次榮獲“江西化學工業學校優秀教師”、 “江西現代職業技術學院優秀教師”、“江西石化集團優秀教師” 、“江西省建材集團公司優秀教師”；
28、2001年《在分析化學課程中引入CBE模式初探》榮獲江西省首屆中專教育教學研究成果三等獎；
29、2007、2008年“渤化杯”全國第二、第三屆職業院校學生化學檢驗技能大賽優秀指導教師，學生榮獲個人一、二、三等獎，團體二、三等獎：
30、2011年、2012年、2013年中國職教學會“創新杯”全國化學說課比賽優秀指導教師，參賽教師榮獲二、三等獎；
31、2012年江西省安全生產監督管理局安全培訓課件比賽一等獎，
32、2013年國家安全生產監督管理總局安全培訓課件比賽二等獎。

緒論001
一、分析化學實驗課的性質001
二、分析化學實驗課的基本內容001
三、分析化學實驗課的學習方法002
章分析化學實驗的基本知識003
節分析化學實驗的任務和要求003
一、分析化學實驗的任務003
二、分析化學實驗的要求003
閱讀材料分析化學及其發展004
第二節分析實驗室規則及安全知識006
一、實驗室規則006
二、實驗室安全知識006
三、事故的緊急處理007
閱讀材料“7S”管理008緒論001
一、分析化學實驗課的性質001
二、分析化學實驗課的基本內容001
三、分析化學實驗課的學習方法002
章分析化學實驗的基本知識003
節分析化學實驗的任務和要求003
一、分析化學實驗的任務003
二、分析化學實驗的要求003
閱讀材料分析化學及其發展004
第二節分析實驗室規則及安全知識006
一、實驗室規則006
二、實驗室安全知識006
三、事故的緊急處理007
閱讀材料“7S”管理008
練習題010
第三節實驗數據的記錄和處理012
一、實驗記錄和報告012
二、實驗數據的處理及分析結果的表達013
三、企業分析檢驗記錄單樣例014
練習題014
第四節分析實驗室用水015
一、蒸餾水的制備 015
二、蒸餾水的類別016
三、蒸餾水的質量檢驗017
四、化學檢驗用水的貯存及選用017
閱讀材料膜分離蒸餾水制備技術017
練習題018
第五節化學試劑019
一、化學試劑的分類和規格019
二、化學試劑的選用和注意事項021
三、化學試劑效能的簡易判斷021
閱讀材料實驗室廢棄物的處理022
練習題023
第六節實驗室常用溶液的配制024
一、一般溶液的配制 024
二、標準溶液的配制024
三、常用指示劑溶液的配制025
四、常用緩衝溶液的配制026
五、常用試紙的制備026
六、常用洗滌液的種類、選用及配制028
閱讀材料認識有毒化學品對人體的危害029
練習題031
第二章分析天平和稱量034
節分析天平的種類034
練習題035
第二節電子天平的稱量原理和構造036
一、電子天平的稱量原理036
二、電子天平的基本構造036
練習題038
第三節電子天平的性能特點038
第四節電子天平的使用規則039
第五節電子天平的使用方法040
一、電子天平的稱量步驟040
二、電子天平的校準041
*三、電子天平簡單故障的排除042
*四、稱量結果不穩定的幾種常見原因及解決辦法043
第六節稱量方法044
一、直接稱量法044
二、固定（指定）質量稱量法044
三、遞減稱量法045
練習題046
第七節分析天平稱量實驗047
實驗一直接稱量法練習047
實驗二遞減稱量法練習048
閱讀材料自制簡易天平050
第三章滴定分析051
節滴定分析儀器及其洗滌051
一、滴定分析儀器介紹051
二、滴定分析儀器的洗滌054
三、注意事項055
練習題056
第二節滴定分析儀器的準備和使用056
一、容量瓶的使用056
二、移液管和吸量管的使用058
三、滴定管的使用059
閱讀材料滴定速度對滴定分析的影響064
練習題064
第三節滴定分析儀器的校準066
一、滴定分析儀器校準的必要性066
二、滴定分析儀器的校準方法066
三、校準注意事項069
練習題069
第四節滴定分析儀器基本操作和校準實驗070
實驗三滴定分析儀器的基本操作070
實驗四滴定分析儀器的校準071
實驗五滴定終點練習073
實驗六酸堿體積比測定074
實驗七滴定分析基本操作考核076
第四章酸堿滴定法080
實驗八NaOH標準滴定溶液的配制與標定080
閱讀材料食品的酸堿性083
實驗九HCl標準滴定溶液的配制與標定083
實驗十工業硫酸純度的測定085
實驗十一氨水中氨含量的測定086
實驗十二硼酸純度的測定（強化法）088
實驗十三果蔬中總酸度的測定089
實驗十四蛋殼中CaCO3含量的測定090
實驗十五阿司匹林藥片中乙酰水楊酸含量的測定092
實驗十六混合堿的分析（雙指示劑法）093
閱讀材料參比溶液的作用095
實驗十七餅干中Na2CO3、NaHCO3含量的測定095
閱讀材料膨松劑在食品中的作用096
實驗十八醋酸鈉含量的測定（非水滴定法）097
閱讀材料幾種危險化學物質簡介099
實驗十九食醋中總酸量的測定（設計實驗）099
第五章配位滴定法101
實驗二十EDTA標準滴定溶液的配制與標定101
閱讀材料配位滴定對蒸餾水的要求及EDTA的貯存103
實驗二十一水中硬度的測定103
閱讀材料水的硬度105
實驗二十二牛乳中鈣含量的測定105
閱讀材料鈣與身體健康107
實驗二十三碳酸鈣含量的測定107
實驗二十四鉍鉛混合物中鉍、鉛含量的連續測定111
實驗二十五鋁鹽中鋁含量的測定113
實驗二十六液體硫酸鎳中鎳含量的測定115
閱讀材料六水合硫酸鎳
相關知識簡介117
第六章氧化還原滴定法119
實驗二十七高錳酸鉀標準滴定溶液的配制與標定119
實驗二十八過氧化氫含量的測定121
實驗二十九綠礬中FeSO4·7H2O含量的測定122
實驗三十軟錳礦中MnO2含量的測定123
閱讀材料二氧化錳簡介125
實驗三十一水質高錳酸鹽指數的測定（水中化學耗氧量的測定）125
閱讀材料化學需氧量和生化需氧量128
實驗三十二重鉻酸鉀標準滴定溶液的配制與標定128
實驗三十三K2Cr2O7法測定硫酸亞鐵銨中Fe2 的含量130
實驗三十四硫代硫酸鈉標準滴定溶液的配制與標定131
實驗三十五碘標準滴定溶液的配制與標定133
閱讀材料含碘廢液的回收利用135
實驗三十六膽礬中CuSO4·5H2O含量的測定136
實驗三十七維生素C試樣中抗壞血酸含量的測定137
實驗三十八溴酸鉀溴化鉀標準滴定溶液的配制與標定138
實驗三十九苯酚含量的測定140
第七章沉澱滴定法142
實驗四十硝酸銀標準滴定溶液的配制與標定142
閱讀材料銀的回收利用143
實驗四十一硫氰酸銨標準滴定溶液的配制與標定145
實驗四十二生理鹽水中NaCl含量的測定（莫爾法）147
閱讀材料食鹽及其質量檢驗148
水中的氯化物及其危害149
實驗四十三醬油中NaCl含量的測定（福爾哈德法）149
實驗四十四罐頭食品中NaCl含量的測定（法揚司法）150
實驗四十五碘化鈉純度的測定（法揚司法）152
第八章稱量分析法154
節稱量分析基本操作154
一、試樣的溶解154
二、沉澱155
三、過濾和洗滌155
四、烘干和灼燒157
五、冷卻和稱量 159
閱讀材料沉澱與素釙和鐳的發現160
練習題160
第二節稱量分析實驗162
實驗四十六氯化鋇中結晶水含量的測定162
實驗四十七氯化鋇含量的測定163
閱讀材料氯化鋇相關知識簡介165
實驗四十八面粉中灰分含量的測定166
閱讀材料食品中的灰分與營養167
實驗四十九茶葉中水分含量的測定167
閱讀材料茶葉中的主要化學成分168
第九章分析化學綜合實驗170
節分析化學綜合實驗的目的和要求170
一、分析化學綜合實驗的目的170
二、分析化學綜合實驗的要求170
三、分析方法的選擇與比較170
四、用國家標準進行工業產品質量的全分析171
第二節分析化學綜合實驗173
實驗五十氧化鈣含量的測定173
實驗五十一鐵礦石中全鐵含量的測定176
實驗五十二食鹽的分析179
閱讀材料食鹽對人體健康的作用190
實驗五十三工業氯化鈣的分析190
閱讀材料氯化鈣的性質194
實驗五十四復方氫氧化鋁片中鋁、鎂含量的測定194
附錄198
附錄一常用酸堿的密度和濃度198
附錄二常見基準物質的干燥條件和應用198
附錄三分析中常用的標準溶液199
附錄四緩衝溶液的配制199
附錄五常用指示劑200
附錄六電子天平常見故障及排除203
附錄七常用玻璃儀器的規格、用途及使用注意事項203
素的相對原子質量206
附錄九常見化合物的相對分子質量207
附錄十全國職業技能大賽數據記錄要求209
參考文獻214

前言

第二版前言
《分析化學實驗與實訓》自2008年出版以來，在全國化工類中職學校中發揮了很好的作用，受到相關專業學校師生的廣泛關注和好評。
職業教育的深入發展，使工學結合的人纔培養模式已成為職業院校辦學的必然，實踐教學是工學結合的人纔培養模式的精髓，是職業教育教學改革的核心，是培養學生職業素質的關鍵，必須給予高度的重視。
本次修訂在保持原教材特色和風格的基礎上，認真執行國家新標準，力圖進一步反映職業教育教學改革的新成果，體現科學技術的進步，以達到知識、能力和素質訓練統一的目的，突出學生的技術能力訓練與職業素質培養。
與版相比，本次修訂有如下變化：
1.為便於學生的職業技能訓練和職業技能鋻定，增加了“國家職業技能鋻定統一試卷”中部分技能操作試題。
2.注重內容的科學性和先進性，依據新的國家標準對部分內容進行了更新。第二版前言
《分析化學實驗與實訓》自2008年出版以來，在全國化工類中職學校中發揮了很好的作用，受到相關專業學校師生的廣泛關注和好評。
職業教育的深入發展，使工學結合的人纔培養模式已成為職業院校辦學的必然，實踐教學是工學結合的人纔培養模式的精髓，是職業教育教學改革的核心，是培養學生職業素質的關鍵，必須給予高度的重視。
本次修訂在保持原教材特色和風格的基礎上，認真執行國家新標準，力圖進一步反映職業教育教學改革的新成果，體現科學技術的進步，以達到知識、能力和素質訓練統一的目的，突出學生的技術能力訓練與職業素質培養。
與版相比，本次修訂有如下變化：
1.為便於學生的職業技能訓練和職業技能鋻定，增加了“國家職業技能鋻定統一試卷”中部分技能操作試題。
2.注重內容的科學性和先進性，依據新的國家標準對部分內容進行了更新。
3.鋻於電子天平已廣泛用於科學技術、工業生產、質量檢驗、計量等領域，刪除了機械加碼電光天平的內容。
4.根據全國職業院校學生化學檢驗工技能大賽的情況，為方便師生備戰全國職業院校技能大賽工業分析檢驗賽項，增加了化學分析競賽和報告單的樣例、評分標準等內容。
5.為了讓學生初步了解企業質量管理體繫，增加了“7S”管理的相關知識。
6.補充了教材中相關的閱讀材料內容，使教材內容更加豐富完整。
本次修訂由陳艾霞負責緒論以及第二至第七章內容的修訂工作，楊麗香負責、第八、第九章內容的修訂工作，全書由陳艾霞整理並統稿。本教材與邢文衛和陳艾霞編寫的中等職業學校規劃教材《分析化學》（第三版）配套使用。書中帶“*”的部分為選學內容。
本次修訂得到化學工業出版社的大力協助，張曉彬、徐俊艷、鄭菁、謝茜等老師也給予了大力支持並提出建設性意見，在此一並表示衷心的感謝。
由於編者水平有限，本次修訂難免存在疏漏和欠妥之處，懇請同行與讀者批評指正，不勝感激。
感謝多年來一直使用本教材的廣大師生，對教材中可能存在的不足之處，懇請各位多提寶貴建議和意見。隨著國家示範院校建設的不斷深入，相信我國職業教育的明天將會更加美好！

編者
2016年5月

版前言
為適應21世紀中等職業教育的需求，根據“全國中等職業教育化工類專業教材建設會議”的有關精神，在認真研討化工類職業教育發展要求和運用對像的基礎上，提出教材應體現以應用為目的，以必需、夠用為度，以講清概念、強化應用為重點；體現教材的好講、易學的原則；突出以能力為本的思想，加強實踐教學環節的訓練；內容突出應用性、先進性、創新性、實用性，努力貫徹國家標準，使學生頂崗實習及就業與企業“零距離”對接。
本教材的編寫，旨在更好地適應現階段的學生水平，在滿足社會、企業對學生的低理論要求的基礎上，強化實驗技能的訓練，對實驗原理隻做簡單的了解，強化了實用性部分。本教材在編寫中力求體現以下特點：
1.難度適中。降低理論難度，測定的數據要求能用公式計算出結果，公式采用與國家標準相一致的法定計量單位，簡單、易學。
2.力求實用。標準溶液的配制與標定、物質含量的測定以及結果的精密度和準確度的要求，與國家標準相統一，這樣便於學生走出校門與企業快速接軌。
3.便於教學。注重實用性、新穎性，盡可能多地選擇生活中常見的物質如食品、藥品等物質的測定。同時還選擇了一些內容豐富、趣味性強的閱讀材料，既是對教材內容的補充，又可以提高學生的學習興趣。本教材配有相應的實驗報告，對於常用的四大滴定方法所涉及的實驗和化學分析綜合實驗給出了統一的實驗報告格式，便於各學校根據實際情況選用不同的實驗。
本教材的內容與邢文衛和陳艾霞編寫的中等職業學校規劃教材《分析化學》(第二版)相配套，為滿足不同專業的教學需要，增添了一些新知識和新技能。各學校可根據需要選用教學內容，以體現靈活性。
本教材可用作中等職業學校工業分析與檢驗專業的實驗教材，也可作為從事檢驗工作的人員備考分析工等級證書的自學和培訓用書。
本教材由陳艾霞主編，陳斌主審。全書共分九章。章和第八章由楊麗香編寫；第二章由聶海艷編寫；緒論、第三至第七章和第九章由陳艾霞編寫；全書由陳艾霞統稿。
本教材在編寫過程中得到化學工業出版社及江西省化學工業學校、廣東省石油化工職業技術學校、本溪市化學工業學校領導和同行們的大力支持與幫助，文字和圖表的錄入得到陳赟雯、徐俊艷、鄭菁、俞繼梅、劉佳麗的傾力相助，在此對為本書編寫提供幫助的朋友們深表謝忱。
由於編者水平有限，書中難免有疏漏和不妥之處，懇請同行與讀者提出批評指正。

編者
2008年10月

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