《流體力學及流體機械》由餘華明、陳禮主編，本教材作了一些大膽的探索與嘗試，力求體現項目任務主導教學的高職特色：(1)以五個大項目構成全書內容，而這五個項目涵蓋制冷行業與流體相關的絕大多數內容，大項目又分解為若干子任務，使得每個項目的完成不至過於龐大。(2)大項目的完成與實際工作內容完全相符，各個子任務的有序完成，即是實際工作的順利完成。因此，項目過程既是對知識和技術的學習，也是工作能力的形成和專業思維的形成。(3)各個項目之間所涉知識內容相互補充、互相關聯，並構成完整的流體知識體繫，因此不會影響學習的繫統性。(4)項目中所介紹的知識、案例並不構成項目的實際內容，因此，要求學生在學習的基礎上利用“遷移”來完成實際任務，可以鍛煉學生對於知識和技能的實際應用能力，鍛煉自主解決實際問題的能力。

    《流體力學及流體機械》由餘華明、陳禮主編，本書是制冷與空調及熱能工程等相關專業的教材之一，主要內容包括流體力學理論、流體機械的結構和工作原理、流體機械的選配及安裝調試，以及流體測試儀器和測試方法。它是一本以項目任務主導教學和組織內容的教材，項目任務涵蓋了制冷與空調等行業最為主要的流體繫統設計範圍。每個項目有要求和分析、子任務分解，每個任務有知識準備和輔助資料，並且有大量的任務案例，為學習提供參考模板。
    《流體力學及流體機械》針對高職教育的特點做出的大膽嘗試，具有非常明顯的以項目任務主導教學的特點，更加適合於學生學習和職業技術教育。本書可作為高等職業院校、高等專科院校、成人高校、民辦高校及本科院校舉辦的二級職業技術學院制冷與空調、熱能動力等專業的教學用書，也可作為相關工程技術人員的業務參考書及培訓用書。

項目1 高層建築供水繫統的設計 1．1 項目介紹 1．2 項目分析 1．3 任務1 水的相關物理性質參數的確定 1．4 任務2 管路材料和尺寸的確定 1．5 任務3 水泵的選配 1．6 任務4 水泵的安裝、運行、調試和管路故障排除 附錄 1～4(管材比摩阻圖、離心泵選型、泵的安裝技術要求等)項目2 中央空調水管繫統的設計 2．1 項目介紹 2．2 項目分析 2．3 任務1 管路水力(能量損失)計算 2．4 任務2 泵安裝高度的確定和工作點調整 2．5 任務3 復雜管路的管路布置和故障分析排除 附錄 1～2(雷諾實驗和常用金屬管規格)項目3 中央空調風管繫統的設計 3．1 項目介紹 3．2 項目分析 3．3任務1 空氣物理性質的了解 3．4 任務2 管路材料和尺寸確定 3．5 任務3 風機的選配 3．6 任務4 風機的安裝和故障維修 附錄 1～4(風機比摩阻線解圖、管件局部阻力繫數、離心通風機等)項目4 家用供排風繫統的設計與優化 4．1 項目介紹 4．2 項目分析 4．3 任務1 繫統噪聲測試和控制 4．4 任務2 繫統的性能測試和控制項目5 流體流動的計算模擬仿真 5．1 項目介紹 5．2 項目分析 5．3 計算流體動力學概述 5．4 FLUENT軟件簡介 5．5 任務實例