模塊一微生物實驗實訓的基本條件與設備

項目1.1微生物實驗實訓室

任務1微生物實驗實訓室的基本要求

任務2微生物實驗實訓須知

項目1.2無菌室

任務1無菌室的基本要求

任務2無菌室的熏蒸消毒

任務3無菌室無菌程度的測定

項目1.3常用儀器設備

任務1顯微鏡

任務2高壓蒸汽滅菌器

任務3干燥箱

任務4培養箱

任務5搖床

任務6超淨工作臺

任務7恆溫水浴箱

任務8離心機

任務9冰箱

任務10天平

任務11其他常用儀器設備

項目1.4常用玻璃器皿

任務1培養皿

任務2試管

任務3刻度吸管

任務4試劑瓶

任務5錐形瓶（三角燒瓶）

任務6容量瓶

任務7酒精燈

任務8其他常用玻璃器皿

模塊二微生物實驗實訓的基本知識與技能

項目2.1微生物實驗實訓的基本知識

任務1試劑、藥品使用常識

任務2常用試劑的配制

任務3微生物的染色方法

任務4染色液與指示劑

任務5消毒與滅菌

任務6食品衛生微生物學檢驗步驟

任務7常用換算表

項目2.2微生物實驗實訓的基本技能

任務1常用玻璃器皿的洗滌與包扎

任務2滅菌技術

任務3顯微鏡的使用與維護

模塊三爹微生物實驗實訓項目

實訓1培養基的配制與滅菌

實訓2微生物的接種

實訓3環境微生物的檢測

實訓4微生物細胞形態的觀察（一）——簡單染色和革蘭氏染色

實訓5微生物細胞形態的觀察（二）——芽孢染色和莢膜染色

實訓6微生物細胞形態的觀察（三）——微生物細胞大小的測量

實訓7微生物細胞形態的觀察（四）——酵母菌的死活細胞鋻別與鏡檢計數

實訓8微生物細胞形態的觀察（五）——霉菌、放線菌插片培養技術及其形態觀察

實訓9微生物群體形態的觀察（一）——四大類細胞型微生物菌落形態的比較和識別

實訓10微生物群體形態的觀察（二）——微生物的載玻片培養

實訓11微生物群體形態的觀察（三）——放線菌的插片培養

……

模塊四微生物實驗實用標準化方案

模塊五考工操作模擬試題

附錄

參考文獻