內容簡介
本書繫統地介紹了乳及發酵乳制品加工技術的基本知識與基本技能，全書包括乳的基礎知識、發酵乳制品生產、其他乳品的生產三部分內容。在每一部分，都詳細的介紹的相關方面的知識 ，同時書後附有實驗指導。本書可作為高等院校、職業技術學院食品及生物技術相關專業的教材，亦可作為食品生產企業、食品科研機構有關人員的參考書。
 |
    |
[ 收藏 ] [ 繁体中文 ] |
| 臺灣貨到付款、ATM、超商、信用卡PAYPAL付款，4-7個工作日送達，999元臺幣免運費 在線留言 商品價格為新臺幣 | |
