內容簡介
《藥用真菌桑黃生物學與開發利用》繫統地介紹了珍稀藥用真菌桑黃的基礎理論和相關實踐操作技術。全書共九章,包括藥用真菌概述、桑黃的生物學特性、人工培植、菌絲深層發酵、多糖生物合成代謝調控、活性成分、藥理活性、加工與產品開發、試驗設計。本書在注重科學性、繫統性、通俗性的基礎上,向廣大讀者介紹了有關桑黃的研究成果。其中,重點介紹了生物學特性、生態學特征、活性成分、人工栽培及深層發酵等多方面的知識,並在大量收集、整理了國內外相關資料的基礎上,結合自己的研究成果撰寫而成。作為藥用菌的專項著作,對有關藥用菌的研究者肯定有所幫助。