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  • 海藻酸
    該商品所屬分類:自然科學 -> 生物科學
    【市場價】
    376-544
    【優惠價】
    235-340
    【作者】 秦益民 主編 
    【所屬類別】 圖書  自然科學  生物科學  植物學 
    【出版社】中國輕工業出版社 
    【ISBN】9787501963942
    【折扣說明】一次購物滿999元台幣免運費+贈品
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    內容介紹



    開本:16開
    紙張:膠版紙
    包裝:平裝

    是否套裝:否
    國際標準書號ISBN:9787501963942
    作者:秦益民主編

    出版社:中國輕工業出版社
    出版時間:2008年06月 

        
        
    "

    編輯推薦
    《海藻酸》一書全面闡述了海藻酸的結構、性能和應用,結合海藻酸及其應用領域的發展歷史和**研究成果,總結了海藻酸及其鹽和酯在食品、醫療衛生、日化、紡織印染、生物技術及廢水處理等領域中的應用,介紹了相關的行業標準及測試方法,它將為海藻酸產業的進一步發展提供一個十分重要的信息平臺。 
    內容簡介
    本書全面闡述了海藻酸的結構、性能和應用,結合海藻酸及其應用領域的發展歷史和*研究成果,繫統地總結了海藻酸,海藻酸鹽,海藻酸酯在食品、醫療衛生,日化、紡織印染、生物技術及水處理等領域中的應用以及發展趨勢。附錄中介紹了相關的行業標準及測試方法。
    本書可供食品、醫療衛生、日化、紡織印染、生物技術及廢水處理等相關行業從事生產、科研、產品開發的工程技術人員以及大專院校師生閱讀、參考。
    作者簡介
    秦益民,男,博士,1965年11月生,浙江嘉善人。1985年浙江理工大學本科畢業後考取東華大學研究生,被選派留學英國。1990年獲英國利茲大學博士學位後,在蘇格蘭紡織工學院從事博士後研究工作。1993—2002年在英國Advanced MedicalSystems Ltd.和SSL International公司工作期
    目錄
    章 概述
    節 海藻的種類及分布
    第二節 海藻酸加工業概況
    第三節 海藻酸產品的種類
    第四節 海藻酸產業的發展趨勢
    第二章 海藻酸的化學結構
    節 海藻酸的分子結構
    第二節 海藻酸的高分子結構
    第三節 海藻酸的膠體結構
    第四節 海藻酸的結構表征
    第三章 海藻酸及海藻酸鹽的性能
    節 概述
    第二節 海藻酸及海藻酸鹽的物理性質
    第三節 海藻酸鹽溶液的流變性能章 概述
    節 海藻的種類及分布
    第二節 海藻酸加工業概況
    第三節 海藻酸產品的種類
    第四節 海藻酸產業的發展趨勢
    第二章 海藻酸的化學結構
    節 海藻酸的分子結構
    第二節 海藻酸的高分子結構
    第三節 海藻酸的膠體結構
    第四節 海藻酸的結構表征
    第三章 海藻酸及海藻酸鹽的性能
    節 概述
    第二節 海藻酸及海藻酸鹽的物理性質
    第三節 海藻酸鹽溶液的流變性能
    第四節 海藻酸及海藻酸鹽的凝膠性能
    第五節 海藻酸與各種金屬離子的結合力
    第六節 海藻酸及海藻酸鹽的生物活性
    第四章 海藻酸及海藻酸鹽的生產工藝
    節 海藻酸的來源
    第二節 海藻酸的提取方法
    第三節 海藻酸加工過程中產生的海藻渣
    第五章 海藻酸及海藻酸鹽在食品中的應用
    節 概述
    第二節 海藻酸及海藻酸鹽在飲料中的應用
    第三節 海藻酸及海藻酸鹽在面制品中的應用
    第四節 海藻酸及海藻酸鹽在冷食、點心中的應用
    第五節 海藻酸及海藻酸鹽在肉制品中的應用
    第六節 海藻酸及海藻酸鹽在仿生食品中的應用
    第七節 海藻酸及海藻酸鹽在功能食品中的應用
    第八節 海藻酸及海藻酸鹽在水果保鮮中的應用
    第九節 海藻酸及海藻酸鹽在可食性包裝膜中的應用
    第十節 小結
    第六章 海藻酸及海藻酸鹽在醫藥衛生行業中的應用
    節 概述
    第二節 海藻酸及海藻酸鹽在藥物制劑上的應用
    第三節 海藻酸及海藻酸鹽在片劑中的應用
    第四節 海藻酸鹽在緩釋制劑中的應用
    第五節 海藻酸鹽口腔印模材料
    第六節 海藻酸及海藻酸鹽在醫用敷料中的應用
    第七節 防護及保健性海藻酸纖維
    第八節 海藻酸及海藻酸鹽在原位凝膠中的應用
    第九節 展望與前景
    第七章 海藻酸及海藻酸鹽在日化行業中的應用
    節 概述
    第二節 海藻酸及海藻酸鹽在面膜中的應用
    第三節 海藻酸及海藻酸鹽在牙膏中的應用
    第四節 海藻酸及海藻酸鹽在日常生活中的應用
    第八章 海藻酸及海藻酸鹽在紡織工業中的應用
    節 概述
    第二節 海藻酸鈉在經紗上漿材料中的應用
    第三節 海藻酸鈉在印花糊料中的應用
    第四節 海藻酸鈣纖維及其應用
    第九章 海藻酸及海藻酸鹽在生物技術中的應用
    節 海藻酸及海藻酸鹽在固定化技術中的應用
    第二節 海藻酸及海藻酸鹽在組織工程中的應用
    第三節 海藻酸及海藻酸鹽在微囊技術中的應用
    第十章 海藻酸及海藻酸鹽在廢水處理中的應用
    節 概述
    第二節 海藻酸及海藻酸鹽在印染廢水處理中的應用
    第三節 海藻酸及海藻酸鹽在含重金屬離子廢水處理中的應用
    第四節 海藻酸鈉固定化光合細菌及應用
    第五節 海藻酸鈉固定化細胞處理難降解有機廢水
    第六節 海藻酸鹽在廢水處理行業的發展前景
    第十一章 海藻酸及海藻資源的其他應用
    節 海藻酸及海藻酸鹽在造紙工業中的應用
    第二節 海藻酸及海藻酸鹽在黏結劑中的應用
    第三節 海藻酸及海藻酸鹽在農業生產中的應用
    第四節 海藻酸及海藻酸鹽在煙草工業中的應用
    第五節 由海藻酸及海藻酸鹽制備的薄膜
    第六節 由海藻酸及海藻酸鹽制備的高吸水保水材料
    第七節 海藻酸鈉在石油生產中的應用
    第八節 海藻飼料
    第九節 海藻肥料
    第十二章 海藻酸丙二醇酯(PGA)及其應用
    節 概述
    第二節 PGA的化學合成方法
    第三節 PCA的物理性質
    第四節 PCA溶液的性質
    第五節 PGA在食品工業中的應用
    第六節 PGA的其他應用
    附錄一 海藻酸及海藻酸鹽的質量標準
    附錄二 與海藻酸產品相關的外語詞彙
    在線試讀
    章概述
    節海藻的種類及分布
    一、海藻植物的種類
    海藻是海洋植物的主體。根據光合作用產生的色素不同,海藻可以分為褐藻、紅藻、藍藻、綠藻四個大類。具有經濟價值的海藻主要有褐藻、紅藻、綠藻三大類,全球年總產量約為850萬t。
    世界各地的褐藻、紅藻、綠藻類植物種類繁多,其中褐藻有1750多種,紅藻有6000多種,綠藻有1200多種。目前已經被廣泛利用的海藻種類有:
    (1)褐藻類的巨藻屬、海帶屬、翅藻屬、裙帶菜屬;
    (2)紅藻類的江蘺屬、石花菜屬、麒麟菜屬、沙菜屬、角叉菜屬、杉菜屬、紫菜屬、叉紅藻屬、育葉藻屬和伊谷草屬;
    (3)綠藻類的石蓴屬、滸苔屬和厥藻屬。
    亞洲是經濟類海藻植物的主要生產地區,其中較大的生產國是中國、菲律賓、日本、韓國、朝鮮。世界上其他一些國家,如智利、秘魯、印尼、挪威、法國、美國、俄羅斯、愛爾蘭、南非、墨西哥、越南、冰島、加拿大、澳大利亞等也具有豐富的可利用海藻資源。
    除了作為海洋蔬菜直接食用外,海藻在工業上的主要用途是提取天然水溶性海藻膠,如褐藻膠、瓊脂、卡拉膠等。早在1658年,日本人用熱水從石花菜等紅藻中提取出具有凝膠性能的瓊脂(agar)。從角叉菜、麒麟菜等紅藻中提取卡拉膠的工藝在18世紀已經實現工業化生產,19世紀已經普遍用作增稠劑。褐藻膠,即工業界通常所說的海藻酸及海藻酸鹽,是1881年由英國化學家Stanford首先從褐藻類植物中提取。1929年美國開始從褐藻中提取海藻酸鹽作為增稠劑和膠凝劑。隨著褐藻膠、卡拉膠和瓊脂在商業上日益廣泛的應用,從褐藻和紅藻中提取褐藻膠、卡拉膠和瓊脂的海藻化工行業日漸發展壯大。其中,褐藻膠是海藻工業中產量,品種多,用途廣的產品,它包括從褐藻中提取出的海藻酸、海藻酸鹽以及海藻酸的有機衍生物等。
    ……


     
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