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  • 微生物學(附光盤)
    該商品所屬分類:自然科學 -> 生物科學
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    396-576
    【優惠價】
    248-360
    【作者】 黃秀梨,辛明秀 主編 
    【所屬類別】 圖書  自然科學  生物科學  微生物學 
    【出版社】高等教育出版社 
    【ISBN】9787040253450
    【折扣說明】一次購物滿999元台幣免運費+贈品
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    內容介紹



    開本:16開
    紙張:膠版紙
    包裝:平裝

    是否套裝:否
    國際標準書號ISBN:9787040253450
    作者:黃秀梨,辛明秀主編

    出版社:高等教育出版社
    出版時間:2009年02月 

        
        
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    內容簡介
    本書(第3版)是普通高等教育“十一五”*規劃教材,第2版為面向21世紀課程教材,2006年曾被評為北京高等教育精品教材。
    本書具有鮮明的特色和實用性。全書共分12章,包括:緒論、原核微生物、真核微生物、病毒、微生物的營養和培養基、微生物的代謝、微生物的生長及其控制、微生物的遺傳與變異、微生物生態及微生物資源開發、微生物在實際中的應用、傳染與免疫及微生物的分類等內容。本書內容全面,簡明扼要,取材新穎,文字簡練,圖文並茂。每章均有英文摘要和英文大綱以幫助提高學生閱讀英語的能力;每章均有“研究進展”,對當前學科進展作簡要介紹;每章除設有復習題、擴展思考題外還有考研提示、網上探究、參考文獻和重要名詞中英對照,利於學生掌握本章核心內容,引導學生對某領域的深入探討和思考,便於讀者查閱和參考。本書還附有內容豐富的教學輔助光盤。
    本書特別適用於高等師範院校用作本科生的微生物學教材,也可作為農、林等其他高等院校教材和供微生物學工作者參考。
    目錄
    章緒論
    一、微生物在生物界的地位
    二、微生物學及其分科
    三、微生物學的發展簡史
    四、微生物學在生命科學中的重要地位
    研究進展
    考研提示
    復習題、擴展思考題和網上探究
    參考文獻
    本章重要名詞中英對照
    第二章原核微生物
    節細菌
    一、細茵的形態及觀察
    二、細茵細胞的結構章緒論
    一、微生物在生物界的地位
    二、微生物學及其分科
    三、微生物學的發展簡史
    四、微生物學在生命科學中的重要地位
    研究進展
    考研提示
    復習題、擴展思考題和網上探究
    參考文獻
    本章重要名詞中英對照
    第二章原核微生物
    節細菌
    一、細茵的形態及觀察
    二、細茵細胞的結構
    三、細菌的繁殖方式及群體(茵落)形態
    第二節放線菌
    一、放線茵的形態與結構
    二、放線茵的繁殖
    三、放線茵的茵落
    第三節藍細菌
    一、藍細茵的形態與結構
    二、藍細茵的繁殖
    第四節古菌
    一、古菌簡介
    二、典型的環境微生物
    第五節 其他原核微生物
    一、立克次氏體
    二、支原體
    三、衣原體
    四、螺旋體
    研究進展
    考研提示
    復習題、擴展思考題和網上探究
    參考文獻
    本章重要名詞中英對照
    第三章真核微生物
    節概述
    一、真核微生物與原核微生物的比較
    二、真茵在自然界中的地位
    三、有關真茵的幾個名詞
    四、研究酵母茵和霉菌的意義
    第二節酵母菌
    一、酵母茵的形態和結構
    二、酵母茵的繁殖
    三、酵母茵的培養特征
    四、幾種酵母茵
    第三節霉菌
    一、霉茵的形態和結構
    二、霉菌的繁殖方式和繁殖結構
    三、霉菌的培養特征
    四、霉茵與其他微生物的比較
    五、與人類關繫密切的幾種霉菌
    研究進展
    考研提示
    復習題、擴展思考題和網上探究
    參考文獻
    本章重要名詞中英對照
    第四章病毒
    節概述
    一、病毒學的發展
    二、病毒的特點及定義
    三、病毒的分類與命名
    第二節病毒的形態結構與化學組成
    ……
    第五章 微生物的營養和培養基
    第六章 微生物的代謝
    第七章 微生物的生長及其控制
    第八章 微生物的遺傳與變異
    第九章 微生物生態學
    第十章 微生物在實際中的應用
    第十一章 傳染與免疫
    第十二章 微生物的分類
    附錄Ⅰ 微生物名稱拉中對照
    附錄Ⅱ 微生物名稱中拉對照
    附錄Ⅲ 國外重要微生物學相關期刊
    索引
    在線試讀
    章緒論
    三、微生物學的發展簡史
    (一)我國古代對微生物的認識和利用
    在人類發現微生物之前,實際上就已猜想或感覺到它們的存在。我國勞動人民很早就認識到了微生物的存在,並在生產中應用它們,積累了豐富的經驗,早在4000~5 000年前的“龍山文化”時期已能用谷物制酒。釀酒的復式發酵法是我國古代勞動人民的一大發明,我國馳名世界的黃酒(善釀等)和白酒(茅臺等),均是在此基礎上發展而產生的。直到19世紀末,歐洲人纔研究了這種方法。紅曲是我國古代的又一項重大發明,它既是一種無害的食品染料,又可入藥。用微生物方法制醬為我國首創,2 500年前,我國已能利用微生物制醋、做醬。北386—534)賈思勰的《齊民要術》是我國古老、完整的一部農書,也是微生物學發展史上的重要經典著作,書中已有制醋、制醬等方法的詳細記載,並記述了不同的輪作方式,強調豆類和谷類作物的輪作制。前漢後前1世紀)的《範勝之書》中,已提到瓜類和小豆間作的種植方法。到18世紀30年代西方纔開始使用輪作制,起碼要比中國晚1 000多年。
    在認識病原和防治疾病方面,中國也先於西方各前6世紀我國已獲知狂犬病來源於瘋2世紀張仲景提出禁食病死獸肉和不潔食物,以防傷寒。名醫華佗141—208)首創麻醉術和剖腹外科,主張割去腐肉以防傳4世紀葛洪在《肘後方》一書中,詳細記載了天花的病征,並注意到天花流行的方式。種人痘以防天花,在宋真宗時已廣泛應用,這是醫學史上的偉大創舉,也是應用免疫方法防治疾病的開端,後來纔傳到國外,並在種“人痘”的基礎上發展成種“牛痘”。我國明末醫生吳又可提出“戾氣”學說,認為傳染病的病因是一種看不見的“戾氣”,傳播途徑以口、鼻為主。
    ……


     
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