內容簡介
農林類高職高專基礎課繫列教材《有機及生物化學》第l版自2003年1月出版以來，深受廣大讀者的歡迎，多數農林類高職院校都已使用。為了便於教學，我們還研制了配合該教材的電子教案、多媒體課件等助學、助教繫統，使用院校普遍反映較好。3年來，許多關心該教材的讀者從不同的角度提出了許多建設性的意見和建議，編者在此表示衷心感謝。
由於近幾年高職教育的快速發展，農林類高職生的人數迅猛增加，其構成成分也日趨復雜，入校時的化學基礎參差不齊，給教與學都帶來了很多的不便。本次修訂本著“必需、夠用、適用、實用”的原則，除訂正一些錯誤外，並降低了本教材的難度，加大了選修內容的比例，以適應各專業對化學知識的需求；還對個別章節進行了重新編寫，本著對廣大讀者負責、打造精品教材的態度進行修訂。
由於近幾年高職教育的快速發展，農林類高職生的人數迅猛增加，其構成成分也日趨復雜，入校時的化學基礎參差不齊，給教與學都帶來了很多的不便。本次修訂本著“必需、夠用、適用、實用”的原則，除訂正一些錯誤外，並降低了本教材的難度，加大了選修內容的比例，以適應各專業對化學知識的需求；還對個別章節進行了重新編寫，本著對廣大讀者負責、打造精品教材的態度進行修訂。
