內容簡介
本書共11章。主要介紹了蛋白質的制備,一級結構及構像測定,蛋白質的化學修飾,肽的人工合成,蛋白質的構像及結構與功能的關繫,生物大分子的相互作用,以及蛋白質分子設計等方面內容。每章之後列有主要參考文獻及思考題。書末有附錄。 本書可作為綜合性大學生物化學專業,分子生物學專業大學生的教材,碩士研究生及青年教師的主要教學參考書。其中的某些章節的內容對醫、農、師範院校以及從事蛋白質研究工作的人員也有所幫助。
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