了得網自然科學_動物生理生化

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動物學,生理生化特性,高等學校,教材

內容簡介

《動物生理生化》是動物醫學專業職教師資培養配套教材，以哺乳動物為研究對像，共分16章，包括血液循環、呼吸、消化與吸收、蛋白質、酶、糖代謝、生物氧化、脂類代謝、泌尿、神經、內分泌、能量代謝與體溫、生殖與泌乳、核酸化學、核酸及蛋白質的生物合成。每章都附有學習目標、常用術語和概述，有些章節還附有實訓內容，以便教師教學使用和學生自學。《動物生理生化》內容力求文字簡練、重點突出，並采用大量圖、表，以求直觀地展示動物生理生化的相關原理。

目錄
**章血液循環 1
**節血液的理化特性和功能 1
一、血液的組成和理化特性 1
二、血細胞及其功能 3
第二節血液凝固與纖維蛋白溶解 6
一、血液凝固 7
二、抗凝繫統和纖維蛋白溶解 8
第三節心髒的生理活動 9
一、心肌細胞的基本特性 10
二、心髒的泵血功能 12
第四節血管的生理活動 15
一、血壓 15
二、組織液和淋巴液的生成 18
實訓一紅細胞特性的測定 20
實訓二心肌特性 22
實訓三脈搏檢查、心音聽診及心電圖的描記 23
第二章呼吸 27
**節肺通氣 27
一、呼吸道和肺泡 28
二、呼吸運動 28
三、肺通氣功能的評價 29
第二節氣體的交換 31
一、肺換氣 31
二、組織換氣 32
第三節氣體在血液中的運輸 33
一、氧氣的運輸 33
二、二氧化碳的運輸 34
第四節呼吸運動的調節 35
一、反射性調節 36
二、化學因素對呼吸的反射性調節 36
實訓一呼吸運動的調節 37
第三章消化與吸收 39
**節消化 39
一、機械性消化 39
二、化學性消化 42
三、微生物的消化 45
第二節吸收 46
一、營養物質的吸收機制 47
二、小腸內主要營養物質的吸收 47
實訓一消化道平滑肌的生理特性和藥物的影響 50
第四章蛋白質 52
**節蛋白質的功能、組成和分類 52
一、蛋白質的生物學功能 52
二、蛋白質的組成和分類 52
第二節氨基酸 53
一、氨基酸的結構及分類 53
二、氨基酸的主要理化性質 56
第三節蛋白質的結構 57
一、蛋白質的一級結構 57
二、蛋白質的空間結構 59
第四節蛋白質結構與功能的關繫 61
一、同源蛋白質一級結構的種屬差異與生物進化 61
二、一級結構的變異與分子病 62
第五節蛋白質的理化性質及分子質量測定 63
一、蛋白質的兩性解離及等電點 63
二、蛋白質的膠體性質與沉澱 64
三、蛋白質的變性與復性 65
四、蛋白質的顏色反應 65
五、蛋白質的分子質量測定 66
實訓一蛋白質含量的測定——考馬斯亮藍染料結合法 67
實訓二血清蛋白質乙酸纖維素薄膜電泳 68
實訓三 IgG的提取與鋻定——飽和硫酸銨法 70
第五章酶 73
**節酶的一般概念 73
一、酶 73
二、酶作為生物催化劑的特性 73
三、酶活性及測定 74
第二節酶的化學結構 74
一、酶的化學本質 74
二、酶的分類 75
三、維生素與輔酶、輔基的關繫 75
第三節酶的結構與功能的關繫 76
一、酶的活性中心 76
二、酶原及其激活 77
三、同工酶 77
第四節酶的作用機制 78
一、酶與底物分子的結合 78
二、與酶的高效催化有關的因素 78
第五節酶促反應動力學 79
一、底物濃度對酶促反應速度的影響 80
二、pH對酶促反應速度的影響 81
三、溫度對酶促反應速度的影響 82
四、酶濃度對酶促反應速度的影響 82
五、激活劑對酶促反應速度的影響 82
六、抑制劑對酶促反應速度的影響 83
實訓一唾液澱粉酶活性的觀察 85
實訓二堿性磷酸酶的提取與鋻定 88
實訓三堿性磷酸酶比活性的測定 90
第六章糖代謝 93
**節糖的概述 93
一、新陳代謝概述 93
二、糖的生理功能 93
第二節糖的分解 94
一、糖酵解 95
二、糖的有氧氧化 98
三、磷酸戊糖途徑 103
第三節糖異生 106
一、生化歷程 106
二、糖異生的重要意義 107
實訓一血糖含量測定Folin-吳氏法測定血糖 107
第七章生物氧化 109
**節生物氧化概述 109
一、概述 109
二、生物氧化中的能量問題 109
第二節呼吸鏈 111
一、電子傳遞鏈 111
二、氧化磷酸化作用 113
第八章脂類代謝 116
**節脂類概述 116
一、脂類化合物的種類 116
二、脂類的分布和生理功能 117
第二節脂肪的分解代謝 117
一、脂肪的動員 117
二、甘油的代謝 118
三、脂肪酸的氧化分解 118
第三節脂肪的合成代謝 122
一、3-磷酸甘油的來源 122
二、脂肪酸的生物合成 123
三、三酰甘油的生物合成 126
第九章泌尿 128
**節尿的生成 128
一、腎髒的基本結構和血流特點 128
二、尿液的生成過程 129
第二節尿的濃縮與稀釋 133
一、逆流交換和逆流倍增 133
二、腎髓質高滲梯度的形成 133
三、腎髓質滲透梯度的維持 134
四、尿濃縮與稀釋的過程 134
第三節尿生成的調節 135
一、影響腎小球濾過的因素 136
二、影響腎小管和集合管物質轉運的因素 136
實訓一尿的分泌 137
第十章神經 139
**節與突觸 139
一與神經纖維 139
二、突觸傳遞 140
第二節神經繫統的感覺分析機能 145
一、脊髓的感覺傳導與分析功能 146
二、丘腦感覺投射繫統 146
三、大腦皮層的感覺分析功能 147
第三節神經繫統對軀體運動的調節 148
一、骨骼肌的收縮機制 148
二、脊髓對軀體運動的調節 149
三、低位腦干肌緊張的調節 151
四、小腦與基底神經節對軀體運動的調節 152
五、大腦皮層對軀體運動的調節 152
第四節神經繫統對內髒活動的調節 153
一、脊髓對內髒活動的調節 153
二、低位腦干對內髒活動的調節 153
三、下丘腦對內髒活動的調節 153
四、大腦皮層對內髒活動的調節 154
實訓一反射弧的分析 154
實訓二脊髓反射 155
第十一章內分泌 157
**節下丘腦 157
一、下丘腦促垂體區分泌的激素（因子）種類及作用 157
二、釋放激素分泌的調節 158
第二節腦垂體 158
一、神經垂體 159
二、腺垂體 159
第三節甲狀腺與甲狀旁腺 161
一、甲狀腺 161
二、甲狀腺C細胞 163
三、甲狀旁腺 164
第四節腎上腺 164
一、腎上腺皮質激素 165
二、腎上腺髓質激素 167
第五節胰島 168
一、胰島素及其作用 168
二、胰高血糖素的生理作用 169
三、胰島功能的調節 169
第六節其他內分泌腺 169
一、松果體 170
二、胸腺 170
三、前列腺 170
實訓一胰島素、腎上腺素對血糖的影響 171
第十二章能量代謝與體溫 172
**節能量代謝 172
一、動物體能量的來源與消耗 172
二、能量代謝的測定方法 172
三、呼吸商 173
四、影響能量代謝的因素 173
五、基礎代謝 174
第二節體溫 174
一、體溫的生理波動 174
二、體熱平衡 174
三、體溫調節 176
四、恆溫動物對環境的適應 176
第十三章生殖與泌乳 178
**節雄性生殖生理 178
一、睪丸的功能 178
二、附睪的功能 180
三、副性腺的功能 180
四、精液 180
第二節雌性動物的生殖生理 180
一、卵巢的功能 181
二、附性器官的功能 182
三、發情周期 183
四、受精 184
五、妊娠 184
六、分娩 185
第三節泌乳 185
一、乳腺的發育及其調節 186
二、乳的分泌及其調節 186
第十四章核酸化學 190
**節核酸概述 190
一、核酸的種類、分布與化學組成 190
二、核酸的分子結構 192
第二節核酸的理化性質 197
一、核酸的一般性質 197
二、核酸的其他性質 197
實訓一瓊脂糖凝膠電泳分離DNA 199
第十五章核酸的生物合成 201
**節 DNA的生物合成——復制 201
一、DNA的復制過程 201
二、DNA的損傷修復 205
第二節 RNA的生物合成——轉錄 206
一、RNA的生物合成過程 207
二、RNA轉錄後的加工 208
第十六章蛋白質的生物合成 210
**節遺傳密碼 210
一、遺傳密碼表 210
二、遺傳密碼的基本特性 211
第二節蛋白質的生物合成過程 211
一、蛋白質合成的分子基礎 211
二、翻譯的過程 213
三、蛋白質翻譯後的加工修飾及運輸 215
主要參考文獻 217

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