內容簡介
菊芋(Helianthus tuberosus)是菊科(Asterceae)向日葵屬的多年生草本植物,塊莖富含的菊糖為工業果糖的重要來源,葉片、塊莖的提取物及分泌物具有抗細菌、抗真菌及抗癌活性。菊芋具有很強的抗逆能力,在土壤改良、荒漠治理及水土保持方面也體現重要的生態價值,因此菊芋已成為具有經濟和生態雙重價值潛力的重要工業作物。本書通過植物組織培養技術獲得了菊芋懸浮培養細胞,並以此為研究對像,研究了茉莉酸甲酯、水楊酸、殼聚糖、酵母提取物、綠色木霉、AgNO3 6種誘導子對菊糖(含量、產量及聚合度)和酚類物質(總酚、組分)的誘導。