內容簡介
本書收錄了“2007年食品農產品質量安全控制高級研修班”的經典論文。基於食品、農產品質量安全控制工作的重要意義和2007年的具體社會背景,本期研修班確定了“食品、農產品質量安全控制”這一主題,在研修班上,圍繞當前中國和國際上食品、農產品質量安全控制工作的熱點問題舉辦講座,開展研討,增進我國食品、農產品質量安全控制領域專業人員的學術、技術交流,開闊專業人員視野,提高食品、農產品質量安全控制技術水平,推進我國食品、農產品質量安全控制事業的發展,促進我國食品、農產品質量安全控制工作與國際接軌。