了得網醫學_現代臨床營養學

編輯推薦

臨床營養學是營養學科的重要領域，它與營養學基礎和臨床醫學都有密切聯繫。近年來，隨著醫學模式的改變，臨床營養學的內涵發生了新的變化，涉及營養因素在發病過程中的機制、營養與機體對疾病抵抗力的關繫及營養在預防、治療、康復與保健中的作用等方面。

內容簡介

本書由我國從事營養基礎研究和臨床營養治療的臨床醫學專家共同編寫而成。書中闡述了現代營養學研究的新成就；以中國營養學會於2000年制定的《中國居民膳食營養素參考攝入量》為依據，介紹不同生理狀況下的營養需要；在疾病防治方面，力求提供較新的信息與進展。本書具有臨床與營養結合、理論聯繫實際、重視經驗總結的特點，是一本供臨床醫師、營養師和營養醫師、科研人員、社區工作者、護理人員等使用的不可多得的參考書。

篇營養學基礎
章能量
第二章蛋白質和核酸
第三章脂類
第四章糖類
第五章膳食纖維
第六章脂溶性維生素
第七章水溶性維生素
機鹽——鈣、磷、鎂
第九章水、電解質和酸堿平衡
第十素
第十一章營養與基因的相互應用
第十二章營養對免疫功能的調節作用
第十三章營養與自由損傷的防治篇營養學基礎
章能量
第二章蛋白質和核酸
第三章脂類
第四章糖類
第五章膳食纖維
第六章脂溶性維生素
第七章水溶性維生素
機鹽——鈣、磷、鎂
第九章水、電解質和酸堿平衡
第十素
第十一章營養與基因的相互應用
第十二章營養對免疫功能的調節作用
第十三章營養與自由損傷的防治
第十四章營養素和藥物的相互作用
第十五章食物過敏
第十六章營養與應激反應
第二篇健康人的營養
第十七章我國居民營養狀況與營養素供給量
第十八章營養調查
第十九章不同生理狀況下的營養需要
第三篇疾病的營養防治
第二十章營養缺乏病
第二十一章人體營養評定
第二十二章醫院膳食
第二十三章胃腸外與胃腸內營養支持
第二十四章胃腸道內營養支持
第二十五章創傷、燒傷、膿毒血癥和手術病人的營養支持
第二十六章胃腸道疾病與營養
第二十七章營養與肝、膽、胰疾病
第二十八章肥胖
第二十九章糖尿病的營養治療
第三十章高尿酸血癥與痛風
第三十一章營養與原發性骨質疏松癥
第三十二章遺傳性疾病
第三十三章心血管病的營養防治
第三十四章腎髒病的營養治療
第三十五章營養性貧血
第三十六章呼吸繫統疾病的營養治療
第三十七章神經繫統疾病與營養
第三十八章風濕病與營養
第三十九章口腔疾病與營養
第四十章營養與癌癥
第四十一章中醫食療
第四十二章艾滋病與營養
第四十三章醫院營養科的管理
附錄一推薦的每日膳食中營養素供給量（RDA）
附錄二常用臨床營養學縮略語
附錄三臨床檢驗參考值
索引
後記

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