第一章 什麼是“垃圾食品”
“垃圾食品”的定義
“垃圾食品”的危害
偽裝成健康食品的“垃圾食品”
有些食品其實並不太“垃圾”

第二章 食物的“垃圾”烹法
炸——菜肴營養素流失了
烤——害處數不過來
高溫炒菜——“燒”出致癌物
剩菜回鍋——美食變毒物
做魚用“水煮”——不利健康
熬得太久——湯也沒營養

第三章 食物的“垃圾”調法
放糖不講究——營養變垃圾
放鹽隨意——得病容易
味精多——神經亂
多油——慢性病的誘因
喜食辛辣——腸胃遭殃

第四章 “垃圾”飲食習慣
常喫夜宵
單喫紅肉
貪酸性食物
冰鎮水果
盲目生食
冰火二重天
加熱袋裝牛奶
隻喫水果不喫蔬菜

第五章 餐具用不當，“垃圾”制造廠
用鍋不當——在對你的食物“投毒”
一次性筷子——夾起美味的“毒物”
塑料袋盛放熱食物——慢性中毒喫出來
化學洗滌劑——洗不淨的危害
塑料、陶瓷杯盛水——滲出的毒素
多功能菜板——細菌橫生
保鮮膜——有毒的新鮮
木制碗櫃——各種病菌的滋生地
漆制筷子——重金屬毒物喫進來
食品包裝袋——向食物釋放“毒氣

第六章 不經意間，食品變“垃圾”
空腹喝豆漿——不經濟的食法
早餐喫零食——胃真的很“受傷”
錯誤喝牛奶——不養生反傷身
喫蔬菜的誤區——健康偷偷溜走
錯誤的喝水方式——不知不覺毀掉健康
常喫菜湯泡飯——咀嚼肌萎縮了

第七章 食品廠和社會“污染”將食品“垃圾化”
罐頭食品——兒童的“毒藥罐兒
……

第八章 相克食物同時喫，營養變成了“垃圾”
第九章 食物的健康喫法
第十章 食物的健康做法