全書分為理論篇和操作篇。理論篇共4章,著重講述基礎理論及臨床實際操作。其中總論部分,介紹家庭營養概念、基礎理論以及實施管理中涉及家庭營養患者的評估、篩選。家庭營養支持方式的選擇、實施監測、照護者的教育培訓、隨訪流程、並發癥預防及處理,以及家庭營養患者檔案的管理等基本問題。第三章從臨床應用家庭營養的幾種主要疾病出發,分析疾病特點以及家庭營養的應用和實施。第四章附有營養風險篩查、評估量表、生活治療評分量表、營養監測操作流程以及家庭腸內營養護理流程。操作篇圖文並茂,結合規範的操作流程,給予讀者具體的指導。全書內容上緊密貼合臨床實際,注重實用可操作性,希望在臨床工作中給讀者以借鋻。