內容簡介
母乳中除了蛋白質、脂質和碳水化合物宏量營養素，以及維生素和礦物質等微量營養素外，還含有多種生物活性成分，如細胞因子、母乳低聚糖。這些分子具有多種作用，包括促進嬰兒免疫繫統發育，調節腸道微生物群發育等。這些成分也是導致母乳喂養優於人工喂養的原因。母乳的成分不是一成不變的，會受諸多因素影響而發生變化，因素包括個體、地域、泌乳期等差異。母乳成分的改變會對嬰兒產生明確的或潛在的影響。
《母乳營養與代謝》總結了母乳成分、含量、功能以及相關的研究進展，還介紹了母乳營養物質在人體中的代謝過程，包括消化、吸收，以及生物利用。除了總結母乳喂養對嬰兒的影響外，該書也結合當前社會情況對人工喂養進行了介紹，對未來前景進行了展望。
《母乳營養與代謝》總結了母乳成分、含量、功能以及相關的研究進展，還介紹了母乳營養物質在人體中的代謝過程，包括消化、吸收，以及生物利用。除了總結母乳喂養對嬰兒的影響外，該書也結合當前社會情況對人工喂養進行了介紹，對未來前景進行了展望。
