內容簡介
《衛生生物化學》精選內容,並根據教學實踐合理編排。分為四篇共22章,篇生物分子的結構與功能(維生素的內容精簡編人第三章);第二篇物質代謝及其聯繫與調節(包括血液生物化學和肝髒生物化學);第三篇基因的分子生物學,包括基因信息傳遞過程(復制、轉錄、翻譯),信息傳遞機制(基因表達調控、細胞信號轉導、癌基因與抑癌基因),分子生物學技術及應用(基因操作技術、基因診斷與基因治療);第四篇衛生的生物化學,包括食品生物化學與分子營養學、環境生物化學、職業衛生的生物化學,是本教材的特色篇章。
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