模塊A淨制與切制    001
項目A-1清除雜質與分離非藥用部位    001
實訓A-1-1能正確清除中藥材的雜質    001
實訓A-1-2能分離不同藥用部位的中藥材    006
實訓A-1-3能清除中藥材中的非藥用部位    010
項目A-2軟化與切片    017
實訓A-2-1能完成中藥材的軟化    017
實訓A-2-2能按照規程判斷中藥材的軟化程度    022
實訓A-2-3能按照要求切成不同類型飲片    025
項目A-3干燥與粉碎    032
實訓A-3-1能根據中藥材的性質選用干燥方法和條件    032
實訓A-3-2能識別藥篩的種類和規格    038
實訓A-3-3能根據中藥材的性質選用粉碎方法    042
項目A-4包裝    047
實訓A-4-1能按照工藝要求對中藥飲片進行內包裝    047
實訓A-4-2能按照工藝要求對中藥飲片進行外包裝    053
實訓A-4-3能按照規程對包裝飲片進行質量檢查    056

模塊B炒法    060
項目B-1炒黃法    060
實訓B-1-1能按照操作規程采用炒黃法對中藥材進行炮制    060
實訓B-1-2能對炮制成品進行質量判定    066
項目B-2炒焦法    073
實訓B-2-1能按照操作規程采用炒焦法對中藥材進行炮制    073
實訓B-2-2能對炮制成品進行質量判定    077
項目B-3炒炭法    081
實訓B-3-1能按照操作規程采用炒炭法對中藥材進行炮制    081
實訓B-3-2能對炮制成品進行質量判定    087
項目B-4麩炒法    093
實訓B-4-1能按照操作規程采用麩炒法對中藥材進行炮制    093
實訓B-4-2能對炮制成品進行質量判定    098
項目B-5米炒法    102
實訓B-5-1能按照操作規程采用米炒法對中藥材進行炮制    102
實訓B-5-2能對炮制成品進行質量判定    106
項目B-6土炒法    110
實訓B-6-1能按照操作規程采用土炒法對中藥材進行炮制    110
實訓B-6-2能對炮制成品進行質量判定    114
項目B-7砂炒法    117
實訓B-7-1能按照操作規程采用砂炒法對中藥材進行炮制    117
實訓B-7-2能對炮制成品進行質量判定    121
項目B-8蛤粉炒法    126
實訓B-8-1能按照操作規程采用蛤粉炒法對中藥材進行炮制    126
實訓B-8-2能對炮制成品進行質量判定    129
項目B-9滑石粉炒法    133
實訓B-9-1能按照操作規程采用滑石粉炒法對中藥材進行炮制    133
實訓B-9-2能對炮制成品進行質量判定    137

模塊C炙法    140
項目C-1酒炙法    140
實訓C-1-1能按照操作規程采用酒炙法對中藥材進行炮制    140
實訓C-1-2能對炮制成品進行質量判定    147
項目C-2醋炙法    152
實訓C-2-1能按照操作規程采用醋炙法對中藥材進行炮制    152
實訓C-2-2能對炮制成品進行質量判定    158
項目C-3鹽炙法    162
實訓C-3-1能按照操作規程采用鹽炙法對中藥材進行炮制    162
實訓C-3-2能對炮制成品進行質量判定    168
項目C-4蜜炙法    173
實訓C-4-1能按照操作規程采用蜜炙法對中藥材進行炮制    173
實訓C-4-2能對炮制成品進行質量判定    180
項目C-5姜炙法    185
實訓C-5-1能按照操作規程采用姜炙法對中藥材進行炮制    185
實訓C-5-2能對炮制成品進行質量判定    189
項目C-6油炙法    192
實訓C-6-1能按照操作規程采用油炙法對中藥材進行炮制    192
實訓C-6-2能對炮制成品進行質量判定    195

模塊D煆法    199
項目D-1明煆法    199
實訓D-1-1能按照操作規程采用明煆法對中藥材進行炮制    199
實訓D-1-2能對炮制成品進行質量判定    205
項目D-2煆淬法    210
實訓D-2-1能按照操作規程采用煆淬法對中藥材進行炮制    210
實訓D-2-2 能對炮制成品進行質量判定    214
項目D-3悶煆法    218
實訓D-3-1 能按照操作規程采用悶煆法對中藥材進行炮制    218
實訓D-3-2 能對炮制成品進行質量判定    221

模塊E蒸煮法    225
項目E-1蒸法    225
實訓E-1-1 能按照操作規程采用蒸法對中藥材進行炮制    225
實訓E-1-2 能對炮制成品進行質量判定    231
項目E-2煮法    236
實訓E-2-1 能按照操作規程采用煮法對中藥材進行炮制    236
實訓E-2-2 能對炮制成品進行質量判定    241
項目E-3法    245
實訓E-3-1 能按照操作規程采用法對中藥材進行炮制    245
實訓E-3-2 能對炮制成品進行質量判定    248

模塊F丸劑的制備    252
項目F-1水丸    252
實訓F-1-1 能按照規程制備水丸    252
實訓F-1-2 能解決水丸制備過程中出現的工藝問題    255
項目F-2蜜丸    259
實訓F-2-1 能按照蜜丸制備工藝完成丸劑的制備操作    259
實訓F-2-2 能按照規程制備蜜丸蠟殼    262
實訓F-2-3 能解決蜜丸制備過程中出現的工藝問題    265
項目F-3濃縮丸    269
實訓F-3-1 能按照規程制備濃縮丸    269
實訓F-3-2 能解決濃縮丸制備過程中出現的工藝問題    272

模塊G浸出制劑的制備    275
項目G-1煎膏劑    275
實訓G-1-1 能按照規程手工制備煎膏劑    275
實訓G-1-2 能處理煎膏劑制備過程中出現的工藝問題    278
項目G-2糖漿劑    282
實訓G-2-1 能按照規程制備糖漿劑    282
實訓G-2-2 能處理糖漿劑制備過程中出現的工藝問題    285
項目G-3酒劑    288
實訓G-3-1 能按照規程制備藥酒劑    288
實訓G-3-2 能處理酒劑制備過程中出現的工藝問題    290

為深入貫徹落實《國家職業教育改革實施方案》（國發〔2019〕4號）、人社部《推進技工院校工學一體化技能人纔培養模式實施方案》（人社部函〔2022〕20 號），關於建設合作開發教材的要求，倡導使用新型活頁式、工作手冊式教材的要求，本教材依托國家級康養實訓基地建設單位杭州第一技師學院和胡慶餘堂國藥號有限公司蔣玲霞大師工作室、盧超醫藥購銷技能大師工作室合作開發。
本教材以培養學生綜合能力為目標，主要從中藥炮制與臨方制劑領域中提取了7 個工作領域、31項典型工作任務共67 個職業能力點。其中7 個工作領域包括淨制與切制、炒法、炙法、煆法、蒸煮法、丸劑的制備和浸出制劑的制備，每個能力點圍繞著核心概念、學習目標、基本知識、能力訓練和課後作業這五個方面展開，其中能力訓練包括操作條件、安全及注意事項、操作過程、學習結果評價這四個部分內容。
本教材以立德樹人、培養學生創新意識和以學生為中心為理念，致力於開發新型活頁式教材和工作手冊式教材。配套信息化教學資源包，為個性化學習和“工學一體化”提供信息支持。本教材通過合作開發，促進產教融合、工學一體、共同構建服務於技工教育的現代職業教育教材體繫。教材融會貫通課程標準、崗位需求、技能比賽、藥品購銷員等級工證書，將工作群與課程中的典型工作任務相統一，使學校培養的技能人纔與企業崗位所需實現零對接。
由於活頁式、工作手冊式教材作為新生事物，需深入探索的領域還有很多，加之編者精力、學識、時間有限，內容疏漏與不足之處在所難免，望使用與參閱者不吝指正。

編者
2023年3月