內容簡介
劉群、吳崇其編寫的《藥食百種概要》依據《關 於征求(按照傳統既是食品又是中藥材物質目錄管理 辦法(征求意見稿))意見的函》(國衛辦食品函 (2014)975號),選取了100種按照傳統既是食品又是 中藥材的物質,從其基本性狀、禁忌、現代研究、藥 理作用、藥用價值、食療價值和各家論述等方面做了 較全面的闡述。本書是一本內容豐富的藥食同源物質 的科普讀物,以圖文並茂的方式體現其科學性、繫統 性和實用性。本書可作為高等學校中醫藥、食品科學 與工程、烹飪等專業的參考教材。
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