內容簡介
我國食管癌高發區居民約9000萬，每年死於該病者18萬。食管癌到底由什麼引起？如何預防它？這是醫務人員和高發區群眾長期關心的問題。關於食管癌病因，20世紀80年代的三種假說(霉變、酸菜、缺鉬)難以解釋食管癌的流行病學現像，作者於1985年提出第四種假說“農家肥料、自然界氮循環產物及霉變食品引起食管癌、胃癌和肝癌”，並強調農肥引起的水污染是食管癌病因。18年來，作者為了檢驗這一假說，做了相關的化學實驗、動物實驗和流行病學調查；本書在此基礎上深刻闡述食管癌病因，給出切實可行的預防方法。適於醫務工作者、醫學院校師生和食管癌高發區居民閱讀。
