一、補氣扶正能抗癌

補益類食品是以補助虛弱為主要功能的一大組食品，也是食療藥膳的主要內容。從某種意義講，補益食品能夠補充人體的物質缺乏、增強機體的新陳代謝功能，從而可提高抗病能力和環境適應能力，消除因虛弱而引起的臨床癥狀。平時所說的“補養”食品、“補虛”食品也是這個範疇。補益食品細分起來可有多種，也有各種分類方法，如：補氣、補血、補陰、補陽等，按中醫髒腑分類也有補腎、養肝、強心等諸多食品，其中補氣是滋補食品中的重要方面。中醫所說的“氣”，比平時所說呼吸相關的“氣”範圍更廣，它源於古人對大自然現像的一種樸素認識，是構成人體和維持人體生命活動基本的物質。《難經·八難》稱：“氣者，人之本也。”由於氣的溫煦推動作用，纔使血液的運行、血液的輸布、胃腸的蠕動產生動力，從而產生護衛肌表、抵御外邪的作用。中醫所稱之“氣&rdquo氣、宗氣、營氣、衛氣等多種分類。醫學古籍《靈樞》中說：“人受氣於谷，故谷不入半日則衰，一日則氣少矣。”人體之氣的來源離不開飲食中的營養物質，人體必須吸收水谷之精氣纔能維持自身的正氣氣是生命過程中重要的保健措施，也是食療藥膳的常用的攝食目的，其作用主要有兩個方面：一是延緩衰老，益壽延年；二是祛病強身，早日康復。衰老是生命發展的必然規律，任何人也無法抗拒這一生命過程的必然法則。但是，衰老的到來可早可晚，衰老的過程可長可短，古人已注意通過飲食保健來推遲和延緩衰老的過程，如利用核桃、黑芝麻、枸杞子等益氣食品來達到補氣目的。現代醫學也發現一些含有維生素E的食品對延緩衰老有作用。古人曾有“正氣存內，邪不可干”一說，說明在正氣不足的情況下，可出現陰陽失調、髒腑功能紊亂，從而出現疾病過程，其中正氣虛損可以是發病的原因，也可以是患病的結果。以腫瘤疾病為例，中醫辨證多屬於“虛實夾雜”“正虛邪實”，先有正氣不足，而後發生病邪，出現腫物。腫瘤治療中，使用手術、放療、化療、介入等諸多方法又可加重正氣虛損，出現面色白、氣短乏力、厭食、脫發及血像、免疫功能下降等現像，在扶正支持治療的同時以食療藥氣，則可在病原上通過“扶正”以達到“祛邪”的目的，既能達到“治本”，又可緩解諸多氣虛癥狀，從而配合各種治療以助其一臂之力，這樣可以減少放化療的毒副作用，提高生活質量。補氣的時機以鼕季為受到關注。鼕季天冷，人體生理功能相對減弱，“陽氣內藏”，一些氣虛的癥狀也容易顯露出來，加之年老體弱，病後體虛者也容易發病，故注重補氣以扶助正氣，對預防舊病復發也有好處。補氣的食品有多種，家庭常用補氣食品有山藥、扁豆、大棗、蜂蜜等。衛生部確定的藥食同用品種共69種，包括諸多有補氣作用的食品如蓮子、黑芝麻、桑椹、甘草等。衛生部批準的作為食品新資源使用物質共分9大類，其中包括人參、黨參、西洋參、黃芪、靈芝、鼕蟲夏草等也為食療藥膳中常見的補氣品種。平時常用的補氣食品多為偏溫熱的食品，人參、黃芪、靈芝等本身就是常用於大補的中藥，故要防止“溫補生熱”，產生口苦咽干、口舌生瘡、大便燥結等癥，有外感發熱時不宜應用。補氣食品的應用不適合實熱型的體質，素來發熱、煩渴、口干口臭、小便短赤、大便秘結等有燥熱癥狀者不宜溫補。補氣的食品適合氣虛者食用，氣虛者多表現為機體活動能力不足，如常感到“氣不夠用”，其中肺氣虛者表現為少氣懶言、動則氣促、容易疲乏、虛汗涔涔等。在食療膳食中應關注辨證攝食、對癥進補。補氣食品的應用應循序漸進，從小量開始。也不宜連續久用，好有階段間歇，靈活應用。可幾種同類食品配合，一般不應大量應用人參、黃芪、靈芝等藥性較強之品以期迅速達到“大補”。補氣食品中主食有糯米、小麥等作用溫和，可與同用。補之不當會產生胸悶、腹脹、厭食等“氣滯”現像，應酌情加用理氣之品，配合應用。如大補不慎產生“熱像”，也可酌情用菊花、竹葉代茶飲。多喫苦瓜、黃瓜等清熱解毒之品，以緩解溫熱亢盛引起的不適。