內容簡介
飲食是生命之根,健康之本。隨著人們生活水平的提高,“喫好求健康”已成為人們追求的目標。喫得科學合理、講究營養平衡是保證身體健康、防止疾病發生、提高生活質量的重要內容。為科學地指導人們正確合理飲食,特編寫《中醫食養食療學》一書,以供大家了解有關飲食方面的知識。
中醫食養食療學是中醫養生理論與現代營養科學相結合的新學科。食養是運用傳統中醫理論,闡述食物的四性五味,結合現代營養學來辨證(質)食治;食療是指食物除養生和營養作用外,還有治療作用,包括了運用中醫理論的辨證(質)治療,食物中營養素對營養缺乏癥的治療,以及食物中一些非營養物質的特殊治療作用。關於中醫傳統藥食結合膳食,屬藥膳範疇,此書為避免學科間的重復與概念上的不清,不予闡述。
希望通過本書的學習,讓讀者能了解有關中醫的食養食 療知識,以便更好地指導人們合理飲食,預防和配合治療疾 病,為提高全民族的健康水平盡綿薄之力。
中醫食養食療學是中醫養生理論與現代營養科學相結合的新學科。食養是運用傳統中醫理論,闡述食物的四性五味,結合現代營養學來辨證(質)食治;食療是指食物除養生和營養作用外,還有治療作用,包括了運用中醫理論的辨證(質)治療,食物中營養素對營養缺乏癥的治療,以及食物中一些非營養物質的特殊治療作用。關於中醫傳統藥食結合膳食,屬藥膳範疇,此書為避免學科間的重復與概念上的不清,不予闡述。
希望通過本書的學習,讓讀者能了解有關中醫的食養食 療知識,以便更好地指導人們合理飲食,預防和配合治療疾 病,為提高全民族的健康水平盡綿薄之力。