內容簡介
本書是一部介紹中藥材重金屬的學術著作。全書以青蒿、三七、菘藍等不同藥用部位的藥材為例,著重介紹了中藥材在重金屬脅迫下的生理生化響應特征、吸收轉運機理和有效藥用成分代謝的應對機制。針對中藥材重金屬超標問題,從栽培技術、土壤修復以及產地加工等方面闡明了重金屬的阻斷策略。繫統分析了當前我國不同產地中藥材重金屬的安全現狀,為中藥材生產和制藥企業原料采購提供了數據支撐。最後本書介紹了中藥材的重金屬風險評估方法,並針對中藥材的特點和用藥特性,利用風險評估模型對中藥材重金屬的安全風險進行了繫統評估。針對國內標準普遍存在對中藥材重金屬超標率高估的問題,結合歐美國家標準及制定方法,介紹了重金屬ISO標準的制定過程。本書對當前我國中藥材重金屬研究現狀進行了繫統梳理,介紹了最新的研究方法和進展,具有較高的參考價值。