出版價值：
《紅樓夢》與中醫藥膳研究都是熱點研究問題，但很多書籍涉及到的內容要麼不夠專業，要麼過於專業化。不少同類書籍語言枯燥乏味、專業知識晦澀難懂，難以引起普通讀者的閱讀興趣。而本書將《紅樓夢》中的飲食與藥膳知識緊密結合，以小說情節為導入，用通俗易懂的語言描述，同時配合豐富的插圖，貼近讀者的生活，使讀者更易理解並產生共鳴，成為《紅樓夢》文化及藥膳文化愛好者的興趣之選。

主要內容：
該書從《紅樓夢》眾多美食中挑選出具有代表性的、較為常見的26道藥膳，分為“菜肴”“湯”“粥”“點心”“酒飲”幾大類別。結合故事背景、藥膳功效，賞析藥膳在《紅樓夢》情節發展及人物生活中的作用，體現生活中中醫食養的價值與特色。
追溯古籍，詳細描述藥膳中食材的性味、歸經及其所具有的功效，藥膳搭配的合理度，適用病癥及適用人群。盡可能地貼近普通讀者生活，將藥膳的當今制作方法以及古代制作方法展示給讀者，並將需要注意的地方及禁忌一一點出，讓讀者在生活中可以更加安全地享用書中美食。
每一章節分為幾大板塊：
“夢起”——紅樓原文引用
“夢中”——藥膳在《紅樓夢》中與其情節的聯繫及藥膳的文化背景
“夢宴”——藥膳的性味歸經、功效、適應癥、適用人群等
“匠心”——詳細介紹藥膳的制作方法，部分同時包括古法制作和現代制作方法
“夢延”——藥膳其他延伸信息
附有藥膳食用禁忌、藥膳制作中的注意事項等，均以貼士形式進行展示，保障讀者食用安全。

特色：
1. 將《紅樓夢》與中醫藥膳養生文化進行融合；
2. 書中涉及的藥膳專業知識，均參考較為權威的書籍和論文，例如《紅樓夢大辭典》、《中藥大辭典》等，能夠保證專業知識的準確性。同時將專業化的知識以簡單易懂、生動的方式呈現，具有更廣普適性；
3. 書中插圖均為實物拍攝，可以確保制作的可操作性；
4. 正在編排本書英文版，可配套出版，以拓廣受眾，助力中醫藥膳文化乃至中國文化的海外傳播。