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    該商品所屬分類:文學 -> 中國古代隨筆
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    【作者】  
    【所屬類別】 圖書  文學  中國古代隨筆 
    【出版社】吉林出版集團股份有限公司 
    【ISBN】9787558114830
    【折扣說明】一次購物滿999元台幣免運費+贈品
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    內容介紹



    開本:16開
    紙張:膠版紙
    包裝:平裝-膠訂

    是否套裝:否
    國際標準書號ISBN:9787558114830
    作者:[明]

    出版社:吉林出版集團股份有限公司
    出版時間:2018年09月 

        
        
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    編輯推薦
                                    宋應星著,孔慶東主編的《天工開物/品讀經典》記載了明朝中期之前我國的各項科學技術,被譽為“中國17世紀的工藝百科全書”。全書共18卷,詳細記錄了各種農作物和工業原料的種類、產地,描述了一百多項生產技術,以及多種工具的使用方式,總結了許多生產經驗。書中記錄的多種生產技術對後世的科學研究起到了非常大的作用,有些甚至一直被沿用至今。            
     
    內容簡介
    宋應星著,孔慶東主編的《天工開物/品讀經典》是世界上*部關於農業和手工業生產的綜合性著作,是中國歷史上偉大的科技著作,被譽為“中國17世紀的工藝百科全書”。它對中國古代的各項技術進行了繫統的總結。構成了一個完整的科學技術體繫,對農業方面的豐富經驗進行了總結,全面反映了工藝技術的成就。書中記述的許多生產技術,一直沿用到近代。
    作者在書中強調人類要和自然相協調、人力要與自然力相配合,他注重實踐、重視實踐的思想也對後世有一定影響,代表了明代的技術水平。正如有人評價:觀當世之一二便知此書乃絕世天成。
    作者簡介

    宋應星(1587一約1666年),字長庚,江西奉新縣人。明朝著名科學家。一生致力於對農業和手工業生產的科學考察和研究。著成《天工開物》一書。


    目錄
    乃粒
    總名\三
    稻\四
    稻工\九
    水利\一四
    麥\一六
    麥工\一九
    黍、稷、粱、粟\二二
    粹精
    攻稻\二七
    攻麥\三五
    攻黍、稷、粟、粱、麻、菽
    \四〇
    作咸乃粒
    總名\三
    稻\四
    稻工\九
    水利\一四
    麥\一六
    麥工\一九
    黍、稷、粱、粟\二二
    粹精
    攻稻\二七
    攻麥\三五
    攻黍、稷、粟、粱、麻、菽
    \四〇
    作咸
    鹽產\四七
    海水鹽\四八
    池鹽\五三
    井鹽\五五
    甘嗜
    蔗種\六一
    蔗品\六四
    造糖\六六
    造白糖\六八
    蜂蜜\七一
    膏液
    油品\七七
    法具\八一
    皮油\八六
    乃服
    蠶種\九一
    結繭\九六
    取繭、擇繭\九七
    造棉\九九
    治絲\一〇〇
    彰施
    諸色質料\一〇五
    藍澱\一〇八
    紅花\一一二
    五金
    黃金\一一七
    銀\一二四
    銅\一三一
    鐵\一三六
    錫\一四一
    冶鑄
    鼎\一四七
    鐘\一四九
    鏡\一五三
    錘鍛
    治鐵\一五七
    針\一六〇
    治銅\一六一
    陶埏
    瓦\一六七
    磚\一七〇
    白瓷\一七四
    燔石
    石灰\一八五
    煤炭\一八七
    硫黃\一九〇
    砒石\一九四
    殺青
    紙料\一九九
    造竹紙\二〇〇
    造皮紙\二〇五
    丹青
    朱\二一一
    墨\二一七
    舟車
    舟\二二三
    漕舫\二二四
    海舟\二三五
    車\二三七
    佳兵
    弧、矢\二四七
    弩\二五六
    火藥料\二六〇
    消石\二六二
    曲蘗
    酒母\二六七
    丹曲\二七〇
    珠玉
    殊\二七七
    寶\二八二
    王\二八六
    瑪瑙、水晶、琉璃\二九三
    在線試讀
    如果農戶沒有耕牛,可以兩個人用木杠懸著犁鏵一前一後進行翻土耕地,但是合二人之力也僅和一頭牛的勞動量一樣。要是耕地之後沒有牛來耙地,可以做一個磨耙,兩個人用肩和手托著磨耙來碎土,這樣一天的勞動成果比得上三頭牛的效果。牛的種類,中國隻有水牛和黃牛兩種,水牛的力氣比黃牛大一倍。
    但是蓄養水牛,鼕天要讓其住土屋御寒,夏天讓其在池塘裡洗浴,蓄養氣力也是蓄養黃牛的幾倍。牛在春分前用力耕地就會出汗,這時候切忌不能讓牛被雨淋到,到下雨的時候,要把牛趕進牛棚裡。等過了谷雨,牛就不怕風雨了。
    吳郡力田者以鋤代耜,不借牛力。愚見貧農之家,會計牛值與水草之資、竊盜死病之變,不若人力亦便。假如有牛者供辦十畝,無牛用鋤而勤者半之。既已無牛,則秋獲之後,田中無復刍牧之患,而菽、麥、麻、蔬諸種紛紛可種。以再獲償半荒之畝,似亦相當也。
    蘇州一帶種田的人用鋤頭來代替犁,不借用牛的力量。以我愚見,這是因為這些貧農之家,計算了牛的價格以及用於養牛的水草價格,然後又顧慮到牛被偷以及牛病死的情況,認為用牛還不如人力方便。假如有牛的人家能夠耕田十畝,那些沒有牛隻用鋤頭耕地但是勤快勞作的人家也能耕地五畝。因為這些人家沒有牛,因此在秋收後就沒有要在田裡養草放牧的擔憂了,而豆、麥、麻、菜也都能種植。用收獲豆、麥、麻、菜的價值來彌補少耕種五畝的損失,似乎也是不錯的。
    凡稻分秧之後數日,舊葉萎黃而更生新葉。青葉既長,則耔(俗名撻禾)可施焉。植杖於手,以足扶泥壅根,並屈宿田水草,使不生也。凡宿田藺草之類,遇耔而屈折。而梯、稗與茶、蓼非足力所可除者,則耘以繼之。耘者苦在腰、手,辨在兩眸,非類既去,而嘉谷茂焉。從此洩以防潦,溉以防旱,旬月而“奄觀錘刈”矣。
    將水稻插秧後過幾天,秧苗上的舊葉會枯萎變黃,然後新的葉子就會長出來。新葉子長出來後,就可以耔田(俗名撻禾)了。耔田的方法是用手拿著木棍,用腳將泥固定在秧苗的根上,隨後將田裡的水草踩進泥土,讓水草不再生長。藺草一類的田間水草,可以直接用腳踩折。但是像梯、稗還有茶、蓼之類的水草,僅僅靠腳力是不能除去的,必須接著用手撥掉。除草的人手和展會很辛苦,而辨別水草就要靠雙眼。那些水草去除之後,稻谷就能生長得很好。在這之後,就要排水防澇、灌水防旱,過個把月就可以收割稻谷了。
    水利凡稻防旱藉水,獨甚五谷。厥土沙、泥、磽、膩,隨方不一。有三日即干者,有半月後干者。天澤不降,則人力挽水以濟。凡河濱有制筒車者,堰陂障流,繞於車下,激輪使轉,挽水人筒,一一傾於枧內,流人畝中。晝夜不息,百畝無憂(不用水吋,栓木礙止,使輪不轉動)。其湖、池不流水,或以牛力轉盤。或聚數人踏轉。車身長者二丈,短者半之。其內用龍骨拴串板,關水逆流而上。大抵一人竟日之力灌田五畝,而牛則倍之。如果農戶沒有耕牛,可以兩個人用木杠懸著犁鏵一前一後進行翻土耕地,但是合二人之力也僅和一頭牛的勞動量一樣。要是耕地之後沒有牛來耙地,可以做一個磨耙,兩個人用肩和手托著磨耙來碎土,這樣一天的勞動成果比得上三頭牛的效果。牛的種類,中國隻有水牛和黃牛兩種,水牛的力氣比黃牛大一倍。
    但是蓄養水牛,鼕天要讓其住土屋御寒,夏天讓其在池塘裡洗浴,蓄養氣力也是蓄養黃牛的幾倍。牛在春分前用力耕地就會出汗,這時候切忌不能讓牛被雨淋到,到下雨的時候,要把牛趕進牛棚裡。等過了谷雨,牛就不怕風雨了。
    吳郡力田者以鋤代耜,不借牛力。愚見貧農之家,會計牛值與水草之資、竊盜死病之變,不若人力亦便。假如有牛者供辦十畝,無牛用鋤而勤者半之。既已無牛,則秋獲之後,田中無復刍牧之患,而菽、麥、麻、蔬諸種紛紛可種。以再獲償半荒之畝,似亦相當也。
    蘇州一帶種田的人用鋤頭來代替犁,不借用牛的力量。以我愚見,這是因為這些貧農之家,計算了牛的價格以及用於養牛的水草價格,然後又顧慮到牛被偷以及牛病死的情況,認為用牛還不如人力方便。假如有牛的人家能夠耕田十畝,那些沒有牛隻用鋤頭耕地但是勤快勞作的人家也能耕地五畝。因為這些人家沒有牛,因此在秋收後就沒有要在田裡養草放牧的擔憂了,而豆、麥、麻、菜也都能種植。用收獲豆、麥、麻、菜的價值來彌補少耕種五畝的損失,似乎也是不錯的。
    凡稻分秧之後數日,舊葉萎黃而更生新葉。青葉既長,則耔(俗名撻禾)可施焉。植杖於手,以足扶泥壅根,並屈宿田水草,使不生也。凡宿田藺草之類,遇耔而屈折。而梯、稗與茶、蓼非足力所可除者,則耘以繼之。耘者苦在腰、手,辨在兩眸,非類既去,而嘉谷茂焉。從此洩以防潦,溉以防旱,旬月而“奄觀錘刈”矣。
    將水稻插秧後過幾天,秧苗上的舊葉會枯萎變黃,然後新的葉子就會長出來。新葉子長出來後,就可以耔田(俗名撻禾)了。耔田的方法是用手拿著木棍,用腳將泥固定在秧苗的根上,隨後將田裡的水草踩進泥土,讓水草不再生長。藺草一類的田間水草,可以直接用腳踩折。但是像梯、稗還有茶、蓼之類的水草,僅僅靠腳力是不能除去的,必須接著用手撥掉。除草的人手和展會很辛苦,而辨別水草就要靠雙眼。那些水草去除之後,稻谷就能生長得很好。在這之後,就要排水防澇、灌水防旱,過個把月就可以收割稻谷了。
    水利凡稻防旱藉水,獨甚五谷。厥土沙、泥、磽、膩,隨方不一。有三日即干者,有半月後干者。天澤不降,則人力挽水以濟。凡河濱有制筒車者,堰陂障流,繞於車下,激輪使轉,挽水人筒,一一傾於枧內,流人畝中。晝夜不息,百畝無憂(不用水吋,栓木礙止,使輪不轉動)。其湖、池不流水,或以牛力轉盤。或聚數人踏轉。車身長者二丈,短者半之。其內用龍骨拴串板,關水逆流而上。大抵一人竟日之力灌田五畝,而牛則倍之。
    稻比五谷更需要灌水防旱。種植水稻的泥士種類因地方不同而不同,一般有沙土、黏土、瘦士、肥土等幾種。有些地方的泥土在灌溉後三天就干了,有的地方的泥土灌溉後過半個月纔干。如果天不下雨,就要依靠人力去灌水。農家在沿河岸邊制作筒車,然後築壩讓水流到筒車那裡,憑借急流讓筒車轉動,水也因此被引入筒勺,筒勺中的水又都注入水槽,後流到田中。
    ……


     
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