內容簡介
《蘇式湯面》是華永根主編的一本以蘇式湯面為主題的散文集。全書共分四輯,*輯介紹蘇州面業概況,第二輯介紹各類蘇式面點,第三輯為關於蘇式湯面的文化隨筆,第四輯講述在蘇州的尋面趣事。書中收集了二十多位作者撰寫的文章,緊緊圍繞蘇式湯面的主題,寫出自己的感悟,抒發各自的情懷。有的從喫面細節說起,有的別從蘇式湯面歷史紛說,也有的說到蘇式湯面的制作工藝、保護、傳等方面展開,真可說“眾說紛纭”,但不落俗套。這本由眾多作者寫出的結集本,沒有格式規定,也沒有“雄篇大論”編述。讀者可以“以小見大”,從中一睹蘇式湯面的真貌。